العيش الشامي من المعجنات التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقه الشهي و اللذيذ عن غيره من الأصناف مما يدفع العديد إلي شرائه من الأسواق والمحلات.

مش هتصدق| علبة حلاوة المولد تثير الجدل لسبب صادم.. شاهد

طريقة عمل تشيز كيك الكراميل المخبوزه.. بمذاق لا يقاوم

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل العيش الشامي في المنزل بأسهل الخطوات و بمذاق لا يقاوم.

مقادير العيش الشامي

كيلو دقيق
ربع كوب لبن بودر
٢ ملعقة كبيرة خميرة
٢ ملعقة كبيرة سكر
٢ ملعقة صغيرة ملح
٢ كوب حليب دافئ
نصف كوب زيت
ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير العيش الشامي

يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودر.

يضاف الزيت واللبن ونبدأ في العجن.

يضاف الماء الدافئ تدريجياً أثناء العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينه جداً ومطاطية.

تنقل العجينة لطبق مرشوش بالدقيق وتترك لتختمر حتى تتضاعف في الحجم.
بعد التخمير تقسم العجينة لكرات حسب حجم الرغيف المطلوب وللحصول على رغيف متوسط الحجم تقسم العجينه لعشر كرات.

تكور كرات العجينة وتترك لترتاح مغطاة حوالي ربع ساعة.

تفرد كل كره من العجينة بسمك متوسط وتترك لترتاح ربع ساعه اضافيه.
لتسوية الخبز تحضر طاسة سميكة وتسخن على الفرن.

تخفض النار لدرجة حرارة متوسطة ونبدأ في تسوية أرغفة الخبز.

عندما تبدأ جيوب الهواء بالإرتفاع على وجه العجينه تقلب للناحية الأخرى وتكرر العمليه حتى ينضج الخبز.
يرفع الخبز من الطاسة ويغطى بفوطة نظيفه ومن الممكن أن يحفظ في الفريزر.