آثارت الجدل عند المصريين.. طريقة عمل الملوخية التونسي

اثار طبق ملوخية علي الفيسبوك الجدل بسبب الاختلاف بين الملوخية المصري احلي ام الملوخية التونسي وهنا أثير الجدل بسبب. الاختلاف في الغرباء بينما يوجد البعض لايعرف الملوخية التونسي واليكم الطريقة

مقادير الملوخية التونسية و خطواتها

مقادير الملوخية التونسية

نصف كوب كبير من زيت الزيتون.

حبة بصل كبيرة الحجم مفرومة.

6 ضروس من الثوم مهروس.

نصف كيلو من الملوخية المفرومة.

. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر حسب الرغبة.

ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم..

ملعقة صغيرة من البابريكا أو التشيلي حسب الرغبة

نصف ملعقة من الكراوية

3 ورقات من أوراق الغار.

طريقة تحضير الملوخية التونسية

ضعي الزيت في وعاء على النار ثم اتركيه على يحمى ثم أضيفي إليه الثوم و البصل المفروم و ورق الغار و قلبيه على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى يصبح لون الثوم ذهبيا و تفوح رائحة ورق الغار منها.

قطعي لحم الخروف إلى قطع متوسطة الحجم ثم أضيفيه إلى مزيج البصل و الثوم و ورق الغار و قلبي لمدة دقيقة ثم أضيفي الطماطم مع التحريك

اضيفي البابريكا و الكراوية أو إلى اللحم و حركي اللحم و البصل مع البهارات ثم اتركيه على النار حتى يجف الماء عنه ثم أضيفي الملح و الفلفل الأسود و الماء.

اتركي اللحم على النار حتى يغلي ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم.

أضيفي صلصة الطماطم و الملوخية المفرومة إلى المرق وحركي جيدا حتى تذوب الملوخية في المرق و تصبح ناعمة

اتركي الملوخية على النار لمدة من 5 دقائق إلى 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار.

طريقة تقديم الملوخية التونسية ضع الملوخية التونسية في أطباق للتقديم. قدميها كطبق رئيسي مع الأرز الأبيض و الخبز.