قدم الشيف أسامة السيد، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك، طريقة عمل شوربة الجمبرى.

"طريقة عمل شوربة الجمبري"

المقادير:

نصف كيلو جمبري متوسط الحجم أو كبير طازج بقشره.

فصين ثوم.

بصلة متوسطة مبشورة.

زيت.

البهارات (كمون مطحون – حبهان مطحون – ملح – فلفل).

عدد 2 حبة طماطم متوسطة.

عدد 4 عود بقدونس مقطعة قطع كبيرة.

الطريقة:

يغسل الجمبري جيدا ويصفي ويوضع في ماء وخل لمدة 5 دقائق.

يتم وضع الزيت على النار وبعد أن يقدح يتم إضافة الجمبري ويتم التقليب إلى أن يتغير لونه إلى اللون البرتقالي أو الأحمر ثم إضافة البهارات مع التقليب ايضا و بعد ان تبدأ رائحة التوابل في الظهور يتم اضافة اعواد البقدونس ثم البصلة و الثوم و الطماطم و يتم التقليب أيضا لمدة 3 دقائق .. وفي النهاية يتم إضافة الماء إلى الجمبري وتتركه يغلي ويقلب في بعضه ولو الميه خلصت زوده تاني لمدة نصف ساعة على النار تقريبا".