EN
محافظة أسوان عاصمة الشباب والإقتصاد والثقافة الإفريقية ، والتي تذخر بالعديد من المقومات الطبيعية والبشرية ، فضلاً عن تميزها بالكثير من المنتجات الأسوانية التي تشهد إقبالاً كبيراً عليها من المواطنين والزائرين من السائحين بمختلف جنسيات العالم .
وفى هذا الإطار نلقى الضوء عبر منصة " صدى البلد " على أحد أبرز المنتجات الأسوانية الشهيرة وهو منتج " الكركدية " الذى يحرص على شراؤه وتناوله معظم المواطنين ، وأيضاً الزائرين لأسوان ، ولهذا يسمى دائماً " معشوق للمواطنين " .
مميزات طبية للكركدية الأسوانى .. تعرف عليها
" فالكركدية " كما يقول عنه محمد عبد الجواد – صاحب أحد محلات العطارة بالسوق السياحى بمدينة أسوان يعتبر بمثابة علاج طبيعى لكثير من الأمراض ، فهو علاج مباشر يوصى به الأطباء ، وأيضاً أصحاب محلات العطارة لتناوله في حالة الضغط العالى للإنسان حيث يتم إعداده كمشروب بارد ن يضاف له بعض المثلجات ليساهم في الحد من ارتفاع الضغط ، وإعادة إنتظامه ، وعودته للحالة الطبيعية .
وأشار محمد عبد الجواد بأن الكركدية يعتبر أيضاً مهدى عام ، ومهضم ، وكذا يستخدم في علاج الكحة ، وغير ذلك من الأمراض الأخرى ، ولذلك فإن بيع " الكركدية " يتم على مدار العام ، ولكن يشهد إقبال أكثر قبل وأثناء شهر رمضان المبارك حيث لا تخلو مائدة إفطار من وجود مشروب الكركدية عليها ، نظراً لطعمه المتميز ، وهناك من يضيف عليه اللبن أو أي إضافات أخرى لإعطاؤه مذاق أعلى تميزاً .
" الكركدية الأسوانى " المشروب الأول للمواطنين والزائرين لعاصمة الاقتصاد
أما عن أنواع " الكركدية " فأوضح بأن أشهر نوعين هما الكركدية البلدي الأسواني ويسمي أيضاً اللوزة أو الزهرة ، والنوع الثاني هو الكركدية السوداني وجميع أنواع الكركدية متوافرة وفى متناول الجميع وتحظي بإقبال المصريين والأجانب.
وبالنسبة لأسعار " الكركدية " فإنه يباع سعر الكيلو من الكركدية الأسواني اللوزة بـ 120 جنيه ولونه نبيتي وطعمه مميزوهو نوع صافي غير مخلط ، ويتم زراعته في أبو سمبل وكوم أمبو والنقرة والرمادي ، وعليه إقبال كبير ومعروف بجودته، بينما الكركدية السوداني متوافر وسعر الكيلو حوالي 60 جنيه تقريباً .
وبالنسبة لزراعة الكركدية فإنه يتم حصاده في شهر نوفمبر من كل عام حيث يشارك الشباب من الرجال في حصاده ، بينما تساهم السيدات في تقشير أعواد الكركدية ، ليتم تجميع المنتج بشكل مميز ، ويتم التسويق لبيعه أو تخزينه للأنواع المختلفة الخاصة به .
