يعشق الكثير منا تناول الباتية والكرواسون الجاهز بالاطعمة المختلفة

وقد اكدت الدكتورة شيرين زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ورئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة علي صفحتها بالفسبوك إن الباتيه والكرواسون المغلف الجاهز بيضاف له مادة اسمها بروبيونات الكالسيوم وهي مادة مضادة للتعفن .

وقالت شيرين ان اضافة هذه المادة يمكن أن ينمو عليه العفن المر الي طعمه مضاد حيوي لأنه في الغالب عفن فطر البنيسليوم الذي تعرض لظروف نقل وتخزين غير مناسبة

واشارت شيرين الي انها ناشدت وزارة التموين وطالبت أن يمنعوا مادة بروبيونات الكالسيوم مثل ماتم منع مادة برومات البوتاسيوم .

مادة بروبيونات الكالسيوم التي يتم استخدامها كمضاد للتعفن والفطريات فتلك المادة التي ثار حولها جدل ما بين أمانها بالنسب المسموحة وما بين اضرارها.

واضافت شيرين آكل عيش بالعفن افضل من تناوله وهو يحتوي بالبروبيونات .

وقالت ان هذه مواد حافظة بتسبب مشاكل صحية والشركات المنتجة لهذا الخبز .

حيث انها مخبوزات من أشهر الأنواع وغالية الثمن وتشتري بمواد حافظة سندوتشات ال fast food وال junk food الي المصانع تورد لهم خبز السندوتشات .

المادة تم اتهامها انها تدمر الغشاء المبطن للمعدة وتتسبب في حدوث التهاب مزمن يسفر عن قرحة المعدة .

كما أن إخضاع مجموعتين من الأطفال واحدة لغذاء يحتوي على مواد حافظة منها بروبيونات الكالسيوم والاخرى لغذاء خالي من المواد الحافظة أثبت أن مجموعة الأطفال التي تعرضت بشكل مزمن لهذه المادة وتناولوا خبز يحتوي عليها بشكل يومي أصيبوا باضطرابات النوم وعدم التركيز والتهيج والأرق

في حين اختفت تلك الأعراض في المجموعة التي لم تتناول هذه المادة .

هذا بالإضافة لحساسية بعض الأشخاص منها واصابتهم بالصداع والصداع النصفي حين تناولهم مخبوزات تحتوي عليها .