عاشوراء من الحلويات الشهية و اللذيذة التي يعشق الكثير من الأشخاص تناولها نظرا لمذاقا الشهي و المختلف، بالإضافة إلي ذلك تحتوي على مجوعة من العناصر الغذائية و الفيتامينات الضرورية للجسم.

قدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل عاشوراء في المنزل بأسهل الخطوات وأقل المكونات.

مقادير عاشوراء

٢٥٠ جم قمح
لتر ماء
لتر ونصف حليب
كوب ونصف سكر
٥ ملعقة كبيرة نشا
نصف كوب بودر كريم شانتيه
ملعقة صغيرة ماء ورد
٤ حبات مستكة

طريقة تحضير عاشوراء

ينقع القمح في الماء ليلة كاملة.

في اليوم الثاني يسلق القمح في لتر من الماء ويترك على النار حتى يتشرب أغلب كمية الماء.

يرفع القمح من على النار ويأخذ ثلث كميته لتضرب في الخلاط او الكبة أو بإستخدام الهاند بليندر حتى تنعم.

يخلط القمح المطحون مع القمح الصحيح ويترك جانباً.
تطحن حبوب المستكة مع ملعقة كبيرة من مقدار السكر حتى تنعم تماماً.

يضاف الخليط للقمح ومعه السكر والنشا وبودر الكريم شانتيه والحليب.

تقلب كل المكونات بعيداً عن الحرارة حتى تتجانس تماماً ومن ثم يرفع الخليط على النار ويقلب بإستمرار حتى يغلي ويزيد السمك.

ترفع العاشورا من على النار ويضاف لها ماء الورد.
تصب العاشورة ساخنة في كاسات التقديم وتترك لتبرد تماماً.
تزين العاشوراء بالمكسرات والزبيب قبل التقديم.