EN
تقدم الشيف نجلاء الشرشابي طرق حفظ الثوم المُقشر، لا تستغني ربة المنزلعن وضع الثوم فى الطعام بشكل شبة يومي ،لذلك يلجأن البعض لتخزين الثوم أختصار لوقت إعداد الطعام ،فإذا كنت من ضمن هؤلاء وتبحثين عن أفضل الطرق لتخزين الثوم المقشر إليك الطرق التالية :
1- الثوم مع الزيت
قشري الثوم ثم وزّعيها في برطمانات، اسكبي زيت الزيتون حتى يغمرها ثم احفطيها في الثلاجة لـ5 أشهر على الأقل. إياك وحفظ البرطمان خارج الثلاجة، فهذا قد يسبّب نموّ البكتيريا.
2- الثوم مع الخلّ
تتشابه هذه الطريقة مع طريقة الحفظ بالزيت، لكن الفارق بينهما أن الثوم سيصبح طرياً وتخف رائحته باستعمال الخلّ. نكّهي الثوم بالقليل من الملح، إذا اردت ثم قدميه كمخللات مميزة على سفرتك أو استعمليه في وصفاتك!
3- الثوم مع الملح
هل جربت يوماً تحضير بودرة الثوم في البيت؟ إطحني الثوم مع القليل من الملح حتى تحصلي على خليط ناعم ثم وزّعيه في برطمان وادخليه الى الثلاجة لسنة كاملة فمذاق الثوم المطحون في أكلاتك لن يقاوم.
4- الثوم في الفرن
إفرمي كمية كبيرة من الثوم، وزّعيها على صينية فرن ثم حمّصيها في الفرن! إحتفظي بالثوم المحمّص بعد أن يبرد في برطمان بالثلاجة لأطول فترة ممكنة. فالقليل من الثوم الجاف سيُخفف من حدّة رائحته في الأكلات ومن انتشاره في أنحاء المطبخ أيضاً.
أطعمة طبيعية تساهم في زيادة المناعة
وفي ظل إنتشار الامراض والأوبئة حاليا فإننا بحاجة إلى نظام مناعة قوي وجيد للبقاء بصحة جيدة؛ حيث أن جهاز المناعة هو آلية دفاع الجسم ضد الأمراض والالتهابات، وقد يتسبب نقص التغذية وعدم ممارسة أي أنشطة بدنيه إلى ضعف جهاز المناعة.
ويتسبب ضعف جهاز المناعة إلى زيادة نسبة الإصابة بالأمراض، ويمكن لإستهلاك بعض الاطعمة الطبيعية وإدراجها في النظام الغذائي ان يضمن خطوة فعالة لتقوية وتعزيز جهاز المناعة، ومن ابرز هذ الأطعمة ما يلي :
- الثوم :
ويعتبر الثوم هو أحد أفضل الأطعمة التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة، وذلك لأنه يحتوي على خصائص قوية من المضادات الحيوية ومضادات الفيروسات والفطريات، بالإضافة إلى خصائص تساعد الجسم على مكافحة العدوى.
كما يساعد الاستهلاك المنتظم للثوم على محاربة العدوى والأمراض الالتهابية، مثل : نزلات البرد والتهاب الأمعاء، و تنظيم ضغط الدم ومستويات الكوليسترول في الدم والوقاية من جميع أنواع السرطان.
