أكد الدكتور حسين منصور، رئيس الهيئة القومية لسلامة الغذاء، أن البحث العلمي الذي ادعى خلط اللحوم المصنعة بلحوم الحمير والكلاب في السوق المصرية من الناحية الأكاديمية لم يلتزم بالإجراءات العلمية، قائلا: "البحث المذكور عن اللحوم المصنعة لم الشامي على المغربي".

وأوضح الدكتور حسين منصور، في مداخلة هاتفية ببرنامج "حديث القاهرة"، مع الاعلامية كريمة عوض، على قناة القاهرة والناس، أن البحث المذكور به أخطاء علمية كثيرة، ولا يمكن الحكم على سلامة اللحوم بالعموم بناء على عينة واحدة مع بائع متجول.

وعن مراقبة السوق ورصد اللحوم المخالفة، رد قائلا: "وزارات الصحة والتموين والزراعة تعمل معنا في مراقبة اللحوم في السوق المحلي، ونأخذ عينات في أي مكان يعرض فيه اكل في السوق، ولكن احتمالية تلوث الاغذية اللي عند البائع الجائلين أكثر من الاماكن المسئولة لان الاماكن المسئولة معروف مصدر الأكل فيها".