تشتهر قرية الدير بمركز طوخ بمحافظة القليوبية بزراعة التين الشوكى التى يتميز بشكله البيضاوى وألوانه الجميلة التى تتراوح بين اللون الأصفر والأخضر الفاتح إلى اللون البرتقالي، والأحمر كل حسب نوعه وتتميز ثمرة التين الشوكى بفوائدها الصحية كثيرة، فهذه الثمرة الصغيرة رغم أنها رخيصة الثمن إلا أنها تحوى الكثير من الفوائد للإنسان.

اقرأ أيضا:
محافظ القليوبية يتابع التزام السائقين بالتعريفة الجديدة
وأجرى موقع "صدى البلد" جولة من داخل إحدى مزارع التين الشوكى بقرية الدير مركز طوخ فى القليوبية لمعرفة زراعة التين ومواعيد حصاده، حيث تتميز ثمرة التين الشوكى انها حلوة المذاق غنية بالفيتامينات والأملاح المعدنية.

وقال رضا الكردى صاحب أحد المزارع بقرية ميت كنانة بطوخ، إن شجرة التين الشوكى تتميز عن غيرها من أشجار الفاكهة بأنها شجرة معمرة يمتد عمرها لأكثر من 35 عاما، كما أنه يفضل زراعتها فى الفترة من شهر سبتمبر وحتى ديسمبر من كل عام، موضحا أن شجرة التين الشوكى تبدأ فى التبشير بالإنتاج بعد زراعتها بعامين وتبدأ زيادة الإنتاج فى عامها الثالث.

وأضاف محمد الكردى، إنه يعمل فى زراعة وتجارة التين الشوكى منذ سنوات طويلة، مشيرا إلى أن قرية الدير بطوخ وبعض القرى الأخرى فى القليوبية تعد من أشهر مناطق تسويق التين الشوكى فى مصر وجميع التجار يلجأون إليها لشراء التين لبيعه بالأسواق، مؤكدا أن أرض القليوبية من أفضل الأراضى على مستوى المحافظات حيث تتميز بجودتها العالية وبالتالى جودة محاصيلها بكافة أنواعها.

وتابع محمد الكردى، أن التين الشوكى فى مزارع القليوبية يعد فاكهة الغلابة، حيث يتميز بسعره الرخيص، مشيرا إلى أن أى أسرة تستطيع شراء التين الشوكى نظرا لسعره الرخيص حيث يباع بالواحدة أو بالكيلو.

وعن زراعة التين الشوكى أكد أن أشجاره تثمر بعد عامين من زراعته ثم تتزايد حتى تصل الى حجمها الطبيعى بعد 5 سنوات، موضحا أن احتياجات المحصول المائية قليلة حيث يتم ريه من 3 - 4 مرات فى العام حسب نوع الأرض، مضيفا أن موسم الجمع يبدأ فى منتصف شهر يوليو وينتهى فى شهر أغسطس.

من جانبه قال محمد عزت الكردى، إنه يعمل فى زراعة وتجارة التين الشوكى منذ سنوات طويلة حيث ورثها الجميع أب عن جد داخل قرية الدير وضواحيها ، مؤكدا ان زراعة التين الشوكى مكلفة لأنها تحتاج الى اهتمام وعمالة مدربة على الجمع.

وأشار إلى أن العمالة تبدأ فى العمل داخل المزرعة منذ الفجر وحتى الساعة التاسعة ويبدأ موسم الجميع منذ منتصف شهر يونيو وحتى شهر أغسطس مضيفا إن طريقة حصاد أو جمع التين الشوكى تتم باستخدام ملابس وقفازات في الأيدي ويتم الجمع من الساعة 5 صباحا حتى الساعة 9 صباحا لأن شوك التين يؤثر أكثر فى وجود الشمس ويعتبر معدوما فى غيابها.

وتابع أن التين الشوكي يعد من أشهر فواكه فصل الصيف التي يفضلها الكثيرون لأنه يحتوي على نسبة عالية من المواد المضادة للأكسدة، ما يساعد على تقوية الجهاز المناعي للإنسان والقدرة على مقاومة الأمراض، كما يحتوي على نسبة عالية من فيتامين "أ" ونسبة عالية من الألياف الغذائية الجيدة ويمد الجسم بنسبة جيدة من الزنك والحديد كما انه يعتبر غني على نسبة جيدة من فيتامين سي.