فراخ محشية بصل من الأطباق الرئيسية التي يمكنك تجديد سفرتك من خلال إعدادها و تقديمها لأفراد أسرتك أو ضيوفك في المنزل.

فقدمت الشيف سارة عبد السلام، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقة عمل فراخ محشية بصل فيما يلي….

مقادير فراخ محشية بصل

دجاجة ٢ كيلو
كيلو بصل جوليان
٨ فص ثوم شرائح
٣ فلفل رومي جوليان
٣ ورقة لاورا
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة صغيرة كبابة صيني
٢ ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون
رشة قرنفل مطحون
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود
مستكة
زيت نباتي

طريقة تحضير فراخ محشية بصل

لعمل حشوة البصل تضاف السمنة والمستكة في إناء الطهي ويشوح بها البصل سريعا مع الثوم والفلفل وجميع التوابل.

ترفع خلطة البصل من على النار وتترم لتبرد تماما.
لتحضير الدجاجة للحشو نفتح ما بين الجلد واللحم بهدوء للحفاظ على الجلد سليم بدون أي قطع.

تتبل الدجاجة بخلطة البصل من الخارج وتحشى بالخلطة تحت الجلد وداخل تجويف الدجاجة.

تربط أرجل الدجاجة بالدوبارة للحفاظ على الحشوة داخل الدجاجة.

تحفظ الدجاجة في الفريزر بمدة صلاحية ٣ شهور.
عند الطهي ترفع الدجاجة من الفريزر وتترك لتفك تماما وتفقد أي برودة قبل الطهي.

تشوى الدجاجة في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٠٠ حتى يتم النضج.