تحتوي على ميثيل الزئبق.. الأسماك مصدر للأمراض في هذه الحالة

الأسماك والمحار من الأطعمة الصحية للجسم، فهي غنية بالبروتين وقليلة الدهون المشبعة، وتحتوي على عناصر غذائية مهمة للنمو السليم والتطور. 

وتشير الدراسات إلى أن أحماض أوميغا 3 الدهنية في الأسماك قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية، كما يقترح العديد من الأطباء أن تناول وجبة أو وجبتين من الأسماك كل أسبوع يساعد في الوقاية من أمراض القلب.

ولكن يمكن لـ الأسماك والمحار أيضًا تخزين الملوثات من الماء أو من الطعام الذي يأكلونه، وقد تصل هذه الملوثات إلى مستويات يمكن أن تكون ضارة للأشخاص الذين يتناولون الأسماك أو المحار.

على الاقل مرة اسبوعيا.. تعرف على فوائد تناول السمك

طريقة عمل كبسة السمك البلطي للشيف شربيني

أضرار تناول السمك

الزئبق عنصر طبيعي، ينتشر في البيئة من خلال العمليات الطبيعية والأنشطة البشرية، وينطلق الزئبق في الهواء عندما تتآكل الصخور وتتحلل التربة وتثور البراكين، ومع ذلك ، فإن 70٪ من إجمالي إطلاقات الزئبق السنوية في البيئة ناتجة عن الأنشطة البشرية.

الزئبق المحمول جوًّا هو مصدر غير مباشر له، ويصل إلى المياه السطحية والتربة من خلال هطول الأمطار، ويمكن أن يدخل الزئبق أيضًا إلى الماء عند حدوث اضطراب في البحيرات أو الأنهار.

وتقوم الكائنات الحية الدقيقة في البيئة المائية بتحويل الزئبق غير العضوي إلى ميثيل الزئبق، من المياه الحمضية التي تحتوي على مستويات عالية من المواد العضوية، حيث تجعل هذا التغيير الكيميائي أكثر احتمالا، مما يسبب العديد من الأمراض على الصحة.

المصدر times of india