منها الصداع والغثيان.. أضرار الإفراط في تناول الكركمين والكركم

يعتبر كل من الكركم والكركمين ، المكون النشط الرئيسي ، آمنين بشكل عام وبدون أي آثار جانبية خطيرة ، ومع ذلك قد يعاني بعض الأشخاص من آثار جانبية عند تناولهم بجرعات كبيرة كمكملات، وفقا لموقعhealthline .

-كركم

يحتوي الكركم على حوالي 2٪ أكسالات في الجرعات العالية ، قد يساهم ذلك في تكوين حصوات الكلى لدى الأفراد المعرضين للإصابة ، بالإضافة إلى ذلك  ليست كل مساحيق الكركم التجارية نقية بعضها مغشوش بمكونات أرخص ويحتمل أن تكون سامة غير مدرجة على الملصق.

كشفت الدراسات أن مساحيق الكركم التجارية قد تحتوي على مواد مالئة مثل نشا الكسافا أو الشعير أو القمح أو دقيق الجاودار.

إن تناول الكركم الذي يحتوي على دقيق القمح أو الشعير أو الجاودار يسبب أعراضًا سلبية لدى الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين أو مرض الاضطرابات الهضمية.

قد تحتوي بعض مساحيق الكركم أيضًا على ملونات طعام مشكوك فيها ، والتي يتم إضافتها لتحسين اللون عند تخفيف مساحيق الكركم بالدقيق.

أحد أصباغ الطعام المستخدمة بشكل متكرر في الهند هو أصفر ميتانيل ، ويسمى أيضًا أصفر حامض 36، تظهر الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن أصفر ميتانيل قد يسبب السرطان والأضرار العصبية عند تناوله بكميات كبيرة.

بينما لم يتم التحقيق في التأثيرات السامة لأصفر الميتانيل على البشر ، إلا أنه من غير القانوني استخدامه في الولايات المتحدة وأوروبا.

قد تحتوي بعض مساحيق الكركم أيضًا على نسبة عالية من الرصاص ، وهو معدن ثقيل سام بشكل خاص للجهاز العصبي .

يعتبر الكركم النقي آمنًا لمعظم الأشخاص ومع ذلك ، قد يتم أحيانًا غش مساحيق الكركم بمواد مالئة رخيصة ، مثل نشا القمح وملونات الطعام المشكوك فيها، حتى أنها قد تحتوي على الرصاص.

-الكركمين

تعتبر مكملات الكركمين آمنة ولم يتم الإبلاغ عن أي آثار جانبية ضارة بجرعات منخفضة.

وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على 10 بالغين أن تناول 490 مجم من الكركمين يوميًا لمدة أسبوع لا يسبب أي آثار جانبية .

أظهرت دراسات أخرى أن تناول جرعات من 1200 - 2100 مجم من الكركمين يوميًا لمدة 2-6 أسابيع لم يؤد إلى أي آثار ضارة واضحة .

ومع ذلك ، قد تعاني نسبة صغيرة من الأشخاص من بعض الآثار الجانبية الخفيفة عند تناول جرعات أعلى. قد تشمل هذه:

مشاكل في الجهاز الهضمي: قد يعاني الأشخاص من مشاكل هضمية خفيفة مثل الانتفاخ والارتجاع الحمضي وانتفاخ البطن والإسهال بجرعات يومية تزيد عن 1000 مجم.

الصداع والغثيان: قد تسبب الجرعات التي تبلغ 450 مجم أو أكثر صداعًا وغثيانًا لدى عدد قليل من الأشخاص.

طفح جلدي: أبلغ الأشخاص عن ظهور طفح جلدي بعد تناول جرعة 8000 مجم من الكركمين أو أكثر ، ولكن يبدو أن هذا نادر جدًا.

الجرعات العالية للغاية من 1170 مجم لكل رطل (2600 مجم / كجم) من وزن الجسم يوميًا لمدة 13 أسبوعًا ، أو حتى عامين ، قد تسبب بعض الآثار الجانبية الخطيرة في الفئران.

وشملت هذه زيادة في حجم الكبد ، والفراء الملون ، وقرحة المعدة ، والالتهابات وزيادة خطر الإصابة بسرطان الأمعاء أو الكبد 

ومع ذلك ، فإن الجرعة تصنع السم، لا يوجد حاليًا أي دليل على أن الكميات المنخفضة من الكركمين تسبب آثارًا جانبية خطيرة عند البشر عند تناولها لفترات قصيرة ، على الرغم من عدم وجود دراسات بشرية حول الآثار طويلة المدى.

قد تسبب الجرعات العالية من الكركمين آثارًا جانبية خفيفة لدى بعض الأشخاص ، لكنها تعتبر آمنة بشكل عام، الآثار طويلة المدى لأخذ الكركمين على البشر غير معروفة.