قدمت الشيف سارة عبد السلام ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة ورق عنب باللحمة المفرومة.

ورق عنب باللحمة المفرومة

المقادير :-

٢كيلو ورق عنب

4بصل شرائح

٤طماطم شرائح

كوب دبس رمان

مرقة دجاج

(الخلطة)

نصف كيلو لحمة مفرومة

كيلو أرز مصري

3بصل مفروم

6فص ثوم مفروم

4طماطم مبشورة

كوب ونصف كزبرة مفرومة

كوب ونصف بقدونس مفروم

نصف كوب شبت مفروم

نصف كوب نعناع مفروم

نصف كوب دبس رمان

3ملعقة كبيرة صلصة

سمنة

زيت نباتي

ملعقة كبيرة نعناع جاف

ملعقة كبيرة سبع بهارات

رشة جوزة الطيب

ملح

فلفل أسود

طريقة التحضير :-

نحشي ورق العنب بالخلطة ثم في حلة نضع في الأرضية شرائح البصل والطماطم ثم نرص ورق العنب ثم نضع عليه المرقة "وتكون أعلى منارتفاع نصف المحشي بقليل" ثم نضيف دبس الرمان ونغطي عليه ونرفعه على نار متوسطة حتى يتشرب كل المرقة ثم نهدئ النار تماماًونتركه حتى تمام النضج ويقدم بالهنا والشفا.

لعمل الخلطة..

في حلة على النار نضع القليل من السمنة ثم نضع البصل والثوم وكل التوابل والخضرة والصلصة والطماطم والنعناع المفروم واللحمةالمفرومة ونقلب ثم نضيف دبس الرمان ونقلب ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف عليه الأرز ونقلب جيداً ويمكن تسوية المتبقي من كميةالخلطة حيث نضيف عليها مرقة ونتركها على النار حتى تمام النضج وتقدم بالهنا والشفا