قدم الشيف اسامة عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ، طريقة كبدة الخروف.

حضري كبدة الخروف..

المقادير

- كبدة : 500 غراماً (مقطعة)

- البصل : 2 حبة (مقطع)

- الثوم : 3 فصوص (مفروم)

- الفلفل الأخضر : 2 حبة (مقطع)

- الزيت النباتي : نصف كوب

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : ملعقة صغيرة

- بهار مشكل : نصف ملعقة صغيرة

- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة

- سماق : ملعقة صغيرة

- بودرة البصل : ملعقة صغيرة

- الماء : كوب

- بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

طريقة التحضير

في قدر على النار، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، والثوم المفروم، وشوحي جيداً حتى يذبلا، ثم أضيفي الفلفل الأخضر وتقلب.

أضيفي الكبدة وقلبي جيداً، ثم صبي الماء وتبّلي بالملح، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، وبودرة الثوم والبصل، والسماق، وقلبي المكوناتجيداً حتى تنضج الكبدة.

اسكبي كبدة الخروف في طبق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم، ثم قدميها.