قدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الأجتماعي الفيسبوك، طريقةتحمير و عمل كفتة لحم الجمل في المنزل بأسهل الخطوات و أقل المكونات أيضا.

كفتة لحم الجمل

المقادير :-

نصف كيلو لحم الجمل المفروم

كوب أرز مصري

ربع كوب مكرونة صغيرة

حزمة بقدونس مفروم

حزمة كزبرة مفرومة

4فص ثوم صحيح

بصلة أرباع

2فلفل أحمر حار شرائح

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

بهارات لحمة

ملح

فلفل أسود

زيت للقلي

(الصلصة)

٢كيلو طماطم مسبكة

٤بطاطس مكعبات محمرة

٢ملعقة كبيرة ثوم مفروم

سمنة

ملعقة كبيرة سكر

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير كفتة لحم الجمل

نغسل الرز وننقعه لمدة نص ساعة ثم نصفيه ونجففه جيد جدا ثم نطحنه في المطحنة و نطحن المكرونة جيداً ثم في الكبة نضع كل مكونات الكفتة ماعدا اللحمة ونفرمها جيدا ثم نضع اللحمة ونخلط جيدا .

ثم نضع خليط الرز والمكرونة بالتدريج حتي تلم العجينة ونحصل على كفتة ناعمة ثم نضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة قبل التشكيل ثم نبل اليد بالزيت ونشكلها ثم نحمرها في زيت غزير ساخن ثم نضع الكفتة في الصلصة حتى تأخذ غلوة ونغطيها حتى تتشرب من الصلصة ثم تقدم مع أرز بالشعيرية وطماطم متبلة وصحتين وهنا..

طريقة عمل الصلصة

نغسل الطماطم جيداً ثم نضعها في حلة على النار بها ماء ساخن ونسلقها حتى تتكرمش القشرة ثم نقشرها ونضربها في الخلاط مع إضافة ماء سلق الطماطم حتى نحصل على صلصة الطماطم ثم في حلة على النار نضع القليل من السمنة ثم نضع الثوم ونقلب ثم نضعها بصلصة الطماطم ونقلب جيداً ثم نضع الملح والفلفل الأسود والسكر ونتركها حتى تغلي ثم نضع مكعبات البطاطس المحمرة نصف تحميرة حتى تأخذ غلوة

ملحوظة :-

اللحمة الجملي يفضل أن تكون من منطقة الرقبة.