لحمة الرأس بالبطاطس من أشهر الأكلات المقدمة على مائدة عيد الأضحى، لذا ترغب الكثير من النساء فى تعلمها.

نقدم لكم طريقة عمل لحمة الرأس​ بالبطاطس بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير لحمة الرأس بالبطاطس​

كيلو لحمة رأس مسلوقة

كرفس

بصل

ورق لورا

طماطم

ثوم

كرات

صلصة طماطم

ملح

فلفل أسود

بطاطس

زيت

بسلة

جزر

بهارات

لحم

حبهان مطحون

كمون

جوزة الطيب

فلفل حار

عصير طماطم

طريقة عمل طاجن لحمة الرأس​

* حمري البطاطس المكعبات ثم في ويت عباد الشمس ثم ضيفي البصل والثوم المفروم وشوحيهم جيدا ثم ضعي الكرافس والكرات والتوابل .

* ضعي على خليط البطاطس البسلة والجزر والفلفل الحار وقلبيهم جيدا ثم ضعي الصلصة وعصير الطماطم وانتظري حتى تتسبك جيدا.

* فى طاجن مدهون سمنة ضعي مكعبات البطاطسثم لحمة الرأس ثم الخلطة ثم تقشر الطماطم وتقطع وضعيها على الوجه ثم ادخليها فرن ساخن حتى النضج ويقدم لحمة الرأس ساخنا.