يعد المخ من اكلات العيد التي يعشقها الكثير ولذلك نقدم لكي اليوم طريقة عمل المخ البانيه
المقادير :
مخ.
2 بصلة متوسطة مقطعة نصفين.
2 بيضة.
كوب دقيق.
كوب بقسماط.
4 ملاعق كبيرة خل أبيض.
4 ملاعق عصير ليمون.
¾ ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
¾ ملعقة صغيرة بودرة بصل.
عود قرفة.
2 ورقة لورى.
ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير مخ بانية

على نار متوسطة ضعي كمية كبيرة من الماء، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الخل وبودرة البصل والثوم واللورى وعود القرفة والفلفل الأسود، وقلبي. أضيفي المخ والبصل المقطع والقليل من الملح، ثم اتركيه لمدة 10–15 دقيقة على نار هادئة.
ارفعي المخ من الماء واتركيه يبرد، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم.
رشي على المخ الملح والفلفل الأسود والليمون، وقلبي ببطء حتى لا تتفتت قطع المخ، واتركيه جانبًا لمدة 30 دقيقة.
اغمسي قطع المخ في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم ضعيه في الفريزر لمدة 20 دقيقة. اقليه في زيت غزير ومغلٍ حتى يُصبح لونه ذهبيًا.