طريقة عمل فتة عيد الأضحى، تعتبر الفتة المصرية من أشهر الأكلات الشهيرة على الموائد المصرية في المناسبات المختلفة خاصة فى عيد الأضحى، وتقدّم باللحم بأنواع المختلفة على رأسها اللحم الضأن، لذلك نقدم لك طريقة عمل فتة عيد الأضحي .

طريقة عمل الخضار السوتيه بالبخار

برج الحوت.. حظك اليوم الأربعاء 6 يوليو 2022 : استغل وقت فراغك

طريقة عمل فتة عيد الأضحى

تقدم الشيف سلمى الشريف طريقة عمل فتة عيد الأضحى بخطوات بسيطة ودهون أقل لعشاق الفتة .

المقادير
كوب ونصف أرز مصري
عيش بلدي ناشف محمص و مقطع صغير
٣ ملعقة كبيرة صلصة طماطم
شوربة لحمة أياً كان نوع اللحمة علي حسب الرغبة
لتر عصير طماطم
٣ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
شوية زيت و سمنه
ربع كوب خل
1 كليو لحمة نوعها علي حسب الرغبة ضاني أو بقري
بصلة كبيرة
حبهان
مستكة
ورق لورا
ملح وفلفل اسود

طريقة عمل فتة لحمة عيد الأضحى

طريقة عمل اللحمة

-توضع الحلة على النار وتوضع بها اللحمة مكعبات وتشوح وتأخذ اللون ويضاف عليها بصلة مقطعة
وملح، فلفل اسود، عو د قرفة، جنزبيل، بهارات لحمة ،بابريكا، ورق لوري،حبهان.

-ويقلب الخليط جيدا ويضاف عليها المياه المغلية وعصير الطماطم وتترك للتسبيك .

طريقة عمل صلصة الفتة:
زبدة أو سمنة.
يشوح الثوم إلى ان يصير اللون ذهبياً ويضاف نص كوب خل، وعصير الطماطم، وملح وفلفل اسود.

تقلية الفتة
زبدة أو سمنة يشوح الثوم إلى أن يصير لونه أصفر ويضاف كوب خل ويغلي ويوضع ملح وفلفل أسود .

طريقة رز الفتة
معلقة زبدة أو سمنة + معلقة زيت نشوح بها معلقة توم صغيرة إلى أن يصفر ويضاف معلقة أكل خل ويضاف الأرز ويقلب جيدا ويضاق الملح وورق اللوري .

ويضاف المياه والشربة حسب كمية الأرز إلى أن يتشرب ويستوي على نار هادئة حسب الطريقة المعتادة لتسوية الأرز العادي .

طريقة عمل عيش الفتة

يقطع عيش عادي مربعات صغيرة ويضاف عليه معلقة زبدة و رشة ملح و فلفل اسود ويحمص فى الفرن قليلا.
التقديم
بايركس يوضع بها العيش المحمص ويضاف عليه معلقتين رز ويقلب والتقلية ويرش فلفل أسود .

وتضاف الصلصة حسب الرغبة.
وحسب الرغبة أيضا لمحبي إضافة الشوربة أو بدون .

لذلك تقدم بجانب الفتة كما يمكن إضافة القليل من الشوربة على عيش الفتة .

تشوح اللحمة بعد السلق مع معلقة زبدة و رشة ملح و فلفل اسود، تأخذ لون و طعم التحمير وتقدم بجانب الفتة .

ضعي الماء في إناء ويرفع على النار، ويترك حتى الغليان.
أضيفي إليه اللحم والبصل وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
ضعي الهيل ونترك المكونات على النار حتى تمام نضج اللحم.
في حلة أخرى على النار ضعي السمن ويضاف إليه الأرز ويقلب.
ثم أضيفي مرق اللحم ونتركه حتى الغليان، ونهدئ النار حتى تمام النضج.
نحضر طبقاً ونضع به الخبز المحمص.
في مقلاة على النار يتم تحمير الثوم فى السمن حتى يتغير لونه.
أضيفي إليه الخل ونتركها تغلي قليلاً على النار.

ضعي مرق اللحم وتترك قليلًا حتى الغليان ويصب على الخبز في الطبق، ثم ضعي الأرز عليه.
فى حلة صغيرة على النار يتم وضع السمن ويحمر بها الثوم ويضاف إليها عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
تبليه بالملح والفلفل الأسود والقرفة ونتركها على النار حتى تتسبك ويضاف إليها مرق اللحم وتترك حتى الغليان.
توضع فوق طبق الفتة ويرص عليها اللحم بعد تحميرها و تقدم .

طريقة عمل فتة عيد الأضحى بالصور خطوة بخطوة

لحم مكعبات مسلوق

مرقة

أرز

ثوم مفروم

خل

عيش بلدي

زبدة

سمنة

عصير طماطم

ريحان

ملح

فلفل أسود

طريقة عمل الفتة

* ضعي زبدة مع ثوم مفروم على النار حتى يصفر ثم يضاف الخل ثم المرقة وتترك حتى تغلي جيدا.

* قلبي السمن مع الزبدة ثم يحمر فيه العيش المقطع مربعات ثم يسقى بصوص الثوم مع مرقة سلق اللحمة

* ضعي الزيت مع ثوم مفروم حتى يحمر ويضاف عصير الطماطم ويترك حتى يتسبك مع ملح وفلفل وريحان طازج مفروم

* قدمي الفتة مع العيش البلدي المشرب بالمرقة وصوص الخل وعليه اللحمة بعد تحميره في الزبدة والأرز الأبيض وصوص الطماطم بالريحان

طريقة عمل فتة عيد الأضحى للشيف حسن

طريقة عمل فتة عيد الأضحى للشيف حسن .

مقادير الفتة

نصف كيلو لحمة

ثمرة بصلة متوسطة

حبهان

مستكة

ورق لورا

ملح وفلفل أسود

كوب ونصف أرز

خبز بلدى مقطع مثلثات

4 ملاعق كبيرة ثوم مفروم

صلصة طماطم

زبدة للتحمير

كوب شوربة لحمة

نصف كوب خل

طريقة عمل الفتة بالعيش البلدى بالخطوات

بخطوات سهلة وسريعة وفى أقل من 30 دقيقة إليك طريقة عمل الفتة على مائدة عيد الأضحى.

1-فى وعاء به ماء مغلى قومى بسلق اللحمة بعد تقطيعها ويمكنك إضافة الحبهان وورق اللورا والمستكة .

2- فى وعاء آخر على النار قومى بإضافة اللحمة وتشويحها قليلا بالزبد وقليل من الثوم والملح والفلفل .

2- فى وعاء آخر قومى بتشويح بتجهيز الارز بالقليل من الزبدة ثم نضيف الشوربة ونتركه حتى يغلى ثم نهدئ النار ونتركه حتى ينضج.

3- فى إناء عميق يوضع الخبز المحمص ويقطع لقطع صغيرة ويتم تشويحه بقليل من الزبادة

4- لعمل الصلصة يمكنك عصر الطماطم لتتجانس تماما بدون تكتلات

5- فى إناء آخر يمكنك وضع السمن وتشويحها بقليل من الثوم المفروم حتى يصبح ذهبى اللون ونضيف الخل، ونتركهم يغلو معًا ثم نضيف عصير الطماطم و الملح والفلفل الأسود

6-أضيفى 4 ملاعق من شوربة اللحم لتغلى مع الصلصة ونتركها جانبًا.

7- فى صينية التقديم قومى بوضع الخبز المقطع فى قاع الصينية ويمكنك إضافة القليل من الصلصة ثم شوربة اللحم حتى يتشربها الخبز ويمكنك رش القليل من الفلفل الأسود فوقه.

8-على وجه الصلصة نضع قطع اللحم ولمذاق ألذ يمكنك إضافة القليل من صلصة الطماطم والشوربة
يمكنك لمذاق أشهى إضافة القليل من الخل والثوم مرة أخرى فوق الفتة .

9-لتجنب عسر الهضم وهضم أسرع يمكنك التقليل من السمن المضاف إلى الخبز وتحميصه فى المقابل فى الفرن أما الأرز فيمكن طهيه على البخار بملعقة واحدة من زيت الذرة