EN 
طريقة عمل البيض الاسكتلندي، يعشق الكثير من الأشخاص تناول البيض فهو مفضل لدي الكثير كما يحتوي على قيمة غذائية عالية ،لذلك تقدم الشيف سلمي محمد طريقة عمل البيض الاسكتلندي.
مقادير طريقة عمل البيض الاسكتلندي :
½ كيلو لحم أحمر
4 بيضة
1بصلة مفرومة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح – 1 ملعقة صغيرة فلفل
2 كوب زيت غزير للقلي
1 خيار شرائح
طماطم شيري
1 ملعقة كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم
1 بيضة مخفوقة
طريقة عمل البيض الاسكتلندي :
1- احضري وعاء واخلطي اللحم المفروم مع البصل وتبّليه بالملح والفلفل .
2- اسلقي البيض وقشريه وغطيه بالدقيق.
3- غطّي بجزء من خليط اللحم البيضة بحيث يغطيها تماماً مع الضغط الجيد ثم ضعيها في الدقيق واغمسيها في البيض المخفوق ثم
غطّيها بالبقسماط تماماً.
4- كرّري الخطوات بالنسبة لباقي البيض ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة.
5- احضري مقلاة عميقة وضعي فيها زيت غزير حتى يسخن تماماً، ثم قلّي وحدات البيض حتى يحمر لونها وينضج اللحم .
6- اخرجيها على ورق الزبدة واتركيها لتبرد ثم قطّعي كل بيضة إلى نصفين متساويين .
7- ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بشرائح الخيار والطماطم .
