طريقة عمل كفتة بدون بيض ماهي إلا قطع بطاطس مهروسة مقلية بشكل أساسي ، لذا يمكنك استخدام أي بطاطس مهروسة متبقية.

فان كفتة البطاطس هي الأفضل والأكثر هشاشة عندما تكون طازجة من الزيت. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في تحضيرها مسبقًا ، يمكنك صنع عجينة البطاطس قبل يوم أو يومين وحفظها في الثلاجة.

أو يمكنك دحرجة عجينة البطاطس على شكل كروكيت والاحتفاظ بها في الثلاجة .

المكونات

حبات بطاطس مهروسة
▢1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
▢1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
▢4 ملاعق كبيرة من حليب الشوفان غير المحلى (أو حليب الأرز)
▢1/8 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
▢3/4 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل كفتة البطاطس بدون بيض

قشر البطاطس وقطعها إلى نصفين. اسلقيها في قدر كبير بالماء حتى تصبح طرية. صفيها وأعيديها إلى القدر.

اهرسهم مع هراسة البطاطس.

أضيفي باقي المكونات لعجينة البطاطس الأساسية واهرسي كل شيء معًا حتى يصبح قشديًا.

دع عجينة البطاطس ترتاح حتى تبرد بدرجة كافية لتحملها.

دعونا نجهز الخبز املأ الدقيق متعدد الاستخدامات في وعاء وحليب الشوفان في وعاء آخر وفتات الخبز والملح في وعاء ثالث.

شكلي الكروكيت بعجينة البطاطس. لفها أولاً بالدقيق ، ثم اغمسها في حليب الشوفان ، وأخيراً غلفها بفتات الخبز.

تأكد من أنها مطلية من جميع الجوانب.

سخني زيت القلي في قدر متوسط ​​الحجم إلى صغير (املأ الزيت بارتفاع 2 بوصة تقريبًا - يجب أن تكون الكروكيت قادرة على الطفو في الزيت ولكن تأكد من أنك لا تملأ الكثير من الزيت في القدر لمنع انسكاب الزيت الساخن على الصفيحة الساخنة وفي كل مكان). بمجرد أن يسخن الزيت ، اقلي الكروكيت على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ضعها على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد