يعد طاجن الـ مكرونة بالفراخ من الأطباق الرئيسية التي يفضل الكثير من الأشخاص تناولها، مما يدفع العديد إلى شرائها من المطاعم.

وقدمت الشيف نونا، عبر حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، طريقة عمل طاجن مكرونة بالفراخ في المنزل.

مقادير طاجن مكرونة بالفراخ

نصف كيلو صدور دجاج متقطعة مكعبات متوسطة
كيس مكرونة صدف مسلوقة
( لتتبيل الدجاج )
٣ بصل جوليان
٢ فلفل رومى مفروم
٢ ملعقة كبيرة فلفل احمر حار مفروم
٣ ملعقة كبيرة كاتشب
٣ ملعقة كبيرة مايونيز
٢ ملعقة كبيرة ثوم مفروم
٣ ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح
فلفل أسود

(البشاميل )
لتر حليب
٤ ملعقة كبيرة نشا
ملح
فلفل أسود

طريقة تحضير طاجن مكرونة بالفراخ

فى بولة نضع البصل ورشة من الفلفل الأسود والملح ويقلب جيدا ثم نضيف الفلفل الحار والرومى والثوم المفروم والصويا صوص والكاتشب والمايونيز ونقلبها مع بعض جيدا.

نضيف صدور الدجاج ونقلب جيدا.

نضع صدور الدجاج والتتبيلة فى طاسة ساخنة على النار بها القليل من الزيت ونقلبها مع بعض جيدا ونتركها حتى تمام التسوية.

لعمل البشاميل
نضع الحليب والنشا ونقلبه بالمضرب اليدوي على البارد، ثم نرفعه على النار مع التقليب المستمر، ثم نضيف رشة من الفلفل الأسود ونقلب حتى يثقل القوام ويتكون خليط البشاميل.

فى طاجن بايركس نضع فى الأرضية والجوانب القليل من البشاميل، ثم نضع المكرونة ثم نضع صدور الدجاج ونضع على الوجه البشاميل، ويمكن أن نضع ميكس جبن، وندخله فرنا مشتعلا مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠ حتى الاحمرار وتمام التسوية، ويقدم وصحتين وهنا.