إذا كنتي من محبي الأكلات الخفيفة علي العشاء نقدم لكي طريقة عمل فطائر السميت التركية.

المقادير..
جبنة عكاوي مفتتة
٢ حبة طماطم مقطعة شرائح
قرون فلفل خضراء حارة
كوبين ونصف طحين
نصف كوب نشاء
كوب حليب دافئ
كوب زيت
كوب ونصف سمسم
بيضتان
ملعقة ملح
ملعقة سكر
ظرف خميرة

طريقة التحضير

في وعاء نضع كلاً من السكر والخميرة والحليب الدافئ نخلطهم ونتركهم ١٠ دقائق يتفاعلوا .
ثم نضيف لهم بياض بيضتين والزيت والنشاء ونخلطهم ثم الطحين والملح ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية نغطيهم ونتركهم يرتاحوا لنصف ساعة .
بعد مضي الوقت نلم العجين وندعكه قليلاً ونقطعه كرات متساوية .
ثم نغطي الكرات بالسمسم ونصفهم على ورق زبدة في صينية ونغطيهم ل١٠ دقائق ليأخذوا حجم .
نضغط على كل كرة بقعر كاس لنشكل حفر ونحشي هذه الحفر بالجبنة والطماطم والفلفل وأي مكون حسب الرغبة وندخلهم الفرن للشوي مع مراقبتهم .