مقادير وطريقة عمل عجة البيض بالبطاطس

قدم الشيف أسامة السيد ، عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك ،  طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس.

     طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس

مقادير طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس :

4 بيضات

½ ملعقة صغيرة ملح

4 حبات بطاطس كبيرة، مقطعة شرائح رفيعة

½ كوب زيت زيتون

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 حبة بصل، مقطعة شرائح رقيقة

2 حبة طماطم، مقشرة ومفرومة

2 حبة بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً
 

طريقة عمل عجة البيض بالبطاطس :

- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم يضاف شرائح البطاطس والملح والفلفل، ونحمر البطاطس حتى تصبح مقرمشة.

- يضاف البصل، الطماطم والبصل الأخضر ونقلب المزيج حتى يتحمر.

- نخفق البيض مع الملح والفلفل ثم يضاف المزيج لخليط البطاطس، ونقلبه حتى النضج.

- ثم نقدم عجة البيض بالبطاطس على الفور ساخنة.