ماذا يحدث للجسم عند تناول التونة المعلبة

التونة هي نوع من الأسماك تؤكل على نطاق واسع. ومع ذلك ، غالبًا ما تكون التونة المعلبة هي المصدر الأكثر شيوعًا للزئبق في النظام الغذائي.

يشمل مصطلح التونة عدة أنواع من الأسماك ، بما في ذلك الوثب ، والبكور ، والزعانف الصفراء ، والعيني. Skipjack هو النوع الأكثر استهلاكًا.

الزئبق مادة كيميائية تُستخدم غالبًا في موازين الحرارة ، وأجهزة تنظيم الحرارة ومفاتيح إضاءة السيارات ، بالإضافة إلى استخدامها في المنشآت الصناعية ، مثل محطات الطاقة ، ومصانع الأسمنت ، وبعض الشركات المصنعة للمواد الكيميائية.

عند إطلاقه في البيئة ، يمكن أن يصبح الزئبق مشكلة صحية عامة عندما يستقر في محيطاتنا والممرات المائية.

تمتص البكتيريا الطبيعية الزئبق وتحوله إلى ميثيل الزئبق ، وتدخله في السلسلة الغذائية. تستهلك الأسماك الصغيرة أو تمتص ميثيل الزئبق وتؤكله الأسماك الكبيرة. ومع ذلك ، فبدلاً من الانهيار أو الذوبان ، يتراكم الزئبق في كل مستوى من مستويات السلسلة الغذائية.

يمكن أن تحتوي الأسماك الكبيرة ، مثل التونة ، على تركيزات من الزئبق في أجسامها أعلى بـ 10000 مرة من تلك الموجودة في الموائل المحيطة بها.

ومع ذلك ، لا تزال التونة آمنة للأكل بكميات معينة. يشرح هذا المقال مقدار ما يجب تناوله دون التأثير على الصحة ويوضح مخاطر الإفراط في تناول الطعام، بحسب ما نشره موقع medical news today.

ماذا يحدث للجسم عند تنال التونة المعلبة

الزئبق عديم الرائحة وغير مرئي للبشر. ومع ذلك ، بمجرد دخوله الجسم ، يمكن أن يكون بمثابة سم عصبي ويتداخل مع الدماغ والجهاز العصبي.

يمكن أن يكون التعرض للزئبق ضارًا بشكل خاص للأطفال الصغار والنساء الحوامل.

بينما يتطور دماغ الطفل ، فإنه يمتص العناصر الغذائية بسرعة. يمكن أن يؤثر الزئبق على هذا الامتصاص ، مما يتسبب في إعاقات التعلم وتأخر النمو. عند الرضع والأجنة ، يمكن أن تؤدي الجرعات العالية إلى صعوبات في الإدراك والشلل الدماغي والصمم والعمى.

عند البالغين ، يمكن أن يؤثر التسمم بالزئبق على الخصوبة وتنظيم ضغط الدم .

يمكن أن يسبب التسمم بالزئبق الأعراض التالية:

فقدان الذاكرة
الارتعاش
فقدان البصر
خدر في الأطراف