EN 
يعد المحشي المشكل من أكثر الأكلات الشعبية فى مصر ويحبه الجميع بفض مذاقه المميز ولكن هناك بعض الأسرار التى تجعل مذاقه أشهى.
نقدم لكم طريقة عمل المحشي المشكل بخطوات الشيف نجلاء الشرشابى مقدمة برنامج على قد الإيد المذاع على قناة سي بي سي سفرة
مقادير المحشي المشكل
نصف كيلو فلفل أخضر
نصف كيلو باذنجان رومي أسود وأبيض
نصف كيلو كوسة
جزرة مبشورة
3 كوب أرز نصف
كيلو طماطم مبشورة
بصلة كبيرة مبشورة
حزمة شبت
حزمة بقدونس
حزمة كزبرة خضراء مفرومة
زيت
مكعب مرقة دجاج
ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة نعناع جاف
نصف ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل المحشي المشكل
- جهزى الكوسة والباذنجان والفلفل الرومي من خلال غسلهم وتقويرهم جيدا
- في حلة أخرى اخلطي الأرز والطماطم والبصل والخضرة والتوابل والملح والفلفل الأسود والصلصة والزيت.
- احشي الباذنجان والفلفل والكوسة بخليط الأرز و ترص أصابع المحشى في صينية
- فى وعاء على النار ضعى المرقة والبصل والطماطم مع الماء وقلبيهم جيدا ثم ضيفيه على المحشي وغطيه وادخليه الفرن حتى تمام النضج .
