أوضح محمد الحوفي، أستاذ العلوم الغذائية بجامعة عين شمس، طرق تخزين الطعام الصحيحة، قائلا إنه يفضل تناول الطعام خلال فترة صلاحيته، لأن عملية التخزين تؤثر سلبياً على القيمة الغذائية لبعض المنتجات.

وأضاف محمد الحوفي، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج “8 الصبح”، المذاع على قناة “دي إم سي”، أن القيمة الغذائية تقل مع طول فترة التخزين، منوها إلى أنه يمكن تخزين البقوليات والمكرونة والتوابل والبسكويت الجاف لفترات ولكن ليست طويلة الأمد.

وأكد أن التخزين يجب أن يتم وفقا لعدة معايير، أهمها برودة المكان والابتعاد عن أشعة الشمس والحرارة، مشددا على ضرورة أن يكون مكان التخزين جافا تماما.

ولفت إلى أنه يمكن إعادة استخدام الألبان منتهية الصلاحية وتحويلها إلى جبن مثلما يفعل البعض.