تعد البصارة من أهم الأكلات المصرية، حيث تجمع بين 4 مزايا نادرا ما تتوفر فى طعام واحد، حيث أن قيمتها الغذائية عالية جدا وتزيد قوة الجسم، كما أن مذاقها طيب وتكلفة إعدادها بسيطة جدا، وأخيرا خطوات تجهيزها سهلة وبسيطة.

ونعرض لكم طريقة عمل البصارة بخطوات الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف على قناة سي بي سي سفرة.

مقادير البصارة:

فول مدشوش
بصل مفروم
ملوخية ناشفة
كرفس مفروم

شبت مفروم

ثوم مفروم
ماء مغلى
كزبرة خضراء
فلفل حار
جوزة الطيب
كمون

ملح
فلفل أسود
بصل محمر للتقديم

طريقة عمل البصارة:

* شوحي البصل والثوم والفلفل الحار المفروم بشكل جيد ثم ضيفي الكرفس والكزبرة والملوخية والماء المغلى
* اضيفى الفول المدشوش ويقلبوا جيدا حتى بمتزجوا تماما ثم ضعي التوابل على الخليط واتركيها لمدة 50 دقيقة على الأقل حتى يصبح الفول طري جدا
* تضرب جميع المكونات بالخلاط اليدوى وتقدم البصارة ويوضع على الوجه البصل المحمر وبالهنا والشفا.