أكلات خليجية.. طريقة عمل منسف البادية

تعتبر طريقة عمل منسف البادية من الأكلات الخليجية، و هو إحدى وصفات اللحوم التي تصلح للمناسبات والولائم والعزومات والأعداد الكبيرة، كما تمتاز بطعمها اللذيذ وطريقة التحضير السهلة، لذا سنقدم لكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية.

في العزومات .. طريقة عم منسف اللحم

وصفات قشر الرمان المطحون لتنعيم الشعر

قدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل منسف البادية، وهي وصفة مقتبسة من المطبخ الخليجي ويمكن تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة وسريعة لن تستغرق سوى ساعة ونصف لتحضيرها، وطهيها يستغرق حوالي 5 ساعات، ويمكن أن تكفي لحوالي 20 فردا، لذا فهي مناسبة للعزومات والمناسبات الكبيرة.
 

طريقة عمل منسف البادية

مقادير طريقة عمل منسف البادية
خروف كامل 10-12 كيلو 
3 كيلو أرز حبة طويلة 
2 كوب سمن 
5 أعواد قرفة
كوب ونصف حليب سائل
1-2 ملعقة كبيرة حب هيل 
1-2 ملعقة كبيرة ملح 
ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل منسف البادية 
- اغسلي الخروف جيدا.
- اربطيه من يديه و رجليه و ضعيه فى وعاء كبير.
- اغمريه بالماء وارفعيه على نار عالية حتى الغليان.
- أزيلي الريم والزفر من على الوجه.
- أضيفى الملح و البهارات والهيل.
- غطى الوعاء جيدا و اتركيه من 5-6 ساعات حتى تمام النضج.
- فى هذه الأثناء اغسلى الأرز جيدا وصفيه.
-  بعد نضج الخروف خذى المرق و اغليه على النار.
- خذي منه كمية كافية للأرز فى وعاء على النار .
- ضعى الأرز والملح على نار عالية حتى يتشرب الأرز الماء، و تظهر الثقوب على الوجه.
- أضيفي الحليب و هدئي النار.
- غطى الوعاء و اتركيه على النار الهادئة من 40-50 دقيقة حتى تمام النضج.
- عند التقديم قومي برص الأرز في صحن كبير وفي المنتصف يوضع الخروف.
- يقدم منسف البادية ساخنا مع اللبن الرايب.