أكلات العيد.. طريقة عمل الكشري زي المحلات

الكشري من الأكلات التي يشتاق اليها الكثير بعد صيام شهر رمضان ولذلك نقدم لكم اليوم طريقة عمل الكشري مثل المحلات.. 

الطريقة:
البصل / التقلية
٣ بصلة كبيرة تقطيع جوليان
فنجان خل
٤ م ك دقيق 
نقلب كله مع بعض وبعد نص ساعه ننخل البصل في مصفاه ونحمره في زيت غزير ساخن

صلصة الكشري:
٤ملعقة زيت تحمير البصل، ١ ملعقة كبيرة ثوم مفروم، ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم، ٢ م ك خل، ٤ اكواب عصير طماطم، ١ م ص ملح، ١ م ص سكر، ١/٢ م ص كمون، ١/٢ م ص فلفل اسود

العدس:
٢ كوب عدس مغسول يسلق في ماء لمدة ٢٥ دقيقه، نصفيه من ماء السلق ونحتفظ بماء السلق لتسوية الأرز ونرجع العدس تاني في الحلة مع التقليب المستمر لغاية مالونه يبقي فاتح

الحمص: 
ينقع في ماء دافئ قبلها بيوم ويسلق في ماء وملح وكمون لمدة ساعة

الارز:
٢ كوب ارز مصري مغسول ، ٣/٤ ك شعيرية ، ٤ ملعقة كبيرة زيت تحمير البصل نحمر الشعيرية في الزيت ونضيف الارز و٣ اكواب من ماء سلق العدس علي النار ونهدي النار بعد الغليان لمدة ١٠ دقائق .

المكرونة:
تسلق المكرونة اصغر حجم واسباجيتي في ماء مغلي وملعقة صغيرة ملح وملعقتين من زيت البصل لعدم إلتصاق المكرونة

الدقة : 
١/٢ كوب ماء، ١/٢ كوب خل، ١ م ك ثوم مفروم، ١ م ك كزبرة جافة ، ١ م ص كمون ، رشة ملح ١/٤ ملعقة صغيرة ملح ليمون نقلب كل المكونات عالنار ونقفل بعد الغليان

شطة الزيت:
كبشة من زيت تحمير البصل، ٢ م ك شطة، نقلبهم عالنار ونضيف كبشة صلصة الكشري ونقفل بعد الغليان.