فطارك عندنا.. صينية البطاطا المهروسة باللحم المفروم وسلطة خضراوات و الحلو شكلمة

تحتار العديد من السيدات حول تقديم وجبة الإفطار بطريقة مختلفة ومميزة ، لذى نقدم اليوم طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة باللحم المفروم وسلطة خضروات .

يقدم الشيف محمد عصام طريقة عمل صينية البطاطا المهروسة باللحم المفروم 

طريقة عمل البطاطا المهروسة مع اللحم المفروم

المكوّنات
خمس حبات كبيرة الحجم من البطاطا. بصلة واحدة. ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون. 500 غرام من اللحم المفرومة. خمس حبات من كبش القرنفل و الهيل. ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة. بيضة مخفوقة. نصف كوب من البقسماط. رشة ملح و فلفل.

طريقة التحضير:

نغسل البطاطا و نسلقها جيداً، نقشرها و نهرسها جيداً. في طنجرة على النار نضع البصل المقطع والمفروم ناعماً مع القليل من زيت الزيتون. ثمّ نضيف إليه اللحم المفروم، ونتّبله بالقليل من الملح، والفلفل الأسود، وحبّ الهيل، وبهارات اللحمة، وكبش القرنفل. ثمّ تترك على نار هادئة حتّى تستوي. بعد أن نجهّز البطاطا المهروسة ويطهى اللحم المفروم، نحضر صينية بايركس، ونصّف البطاطا المهروسة على شكل طبقة. ثم نضيف اللحم المفروم كطبقة ثانية، ثم نعيد الكرّة مرة أخرى، فنضع طبقة أخرى من البطاطا المهروسة، وطبقة من اللحم المفروم، وأخيراً طبقة من البطاطا المهروسة. قبل أن ندخلها للفرن لمدّة ربع ساعة على الأقل، نضيف إلى الوجه، بيضة مخفوقة، مع القليل من البقسماط، وتحمّر، وتقدّم ساخنة. 

سلطة خضراوات

المقادير:
مقطعة شرائح طولية كوسا
بازلاء
بقدونس وكزبرة مفرومين
بصلة مقطعة شرائح
جزر مقطع شرائح طولية
فاصوليا
2 مكعب مرقة دجاج
كوب ماء
مكعب زبدة

الطريقة:
توضع جميع المقادير معًا
ترفع علي النار حتي تنضج دون الاكثار في تقليبها
تترك لتبرد تمامًا
ثم تقدم بعد ان تزين بالبقدونس والكزبرة المفرومين

تقدم الشيف عظيمة حمدي طريقة عمل الشكلمة بمذاق لا يقاوم ولذيذ لعشاقها، وجوز الهند.

مقادير عمل الشكلمة:

الشكلمة 

ربع كيلو جوز هند 
كوب سكر 
4 بيضات 
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة عسل 
ملعقة كبيرة سمن 
ملعقة كبيرة لبن 
ملعقة صغيرة فانليا 
 

للتزيين:
كريز 

طريقة التحضير 

فى العجان  نضع ربع كيلو جوز الهند ثم نضع السكر  ثم نضع السمن وباقى المقادير ونضربهم جيد فى العجان ثم نقوم بعمل العجين الى كرات صغير ونضعها فى الصنية ونضع الكريز وندخلها الفرن فى حرارة متوسطه حتى تستوى وتاخد اللون الدهبي. 

فوائد زيت جوز الهند

1- فقدان الوزن

حمض اللوريك هو نوع من الدهون المشبعة الموجودة في زيت جوز الهند ، وفي الواقع ، يحتوي هذا الزيت على أعلى مستويات حمض اللوريك في مصدر طبيعي، أظهرت الدراسات أن حمض اللوريك ينتقل إلى الكبد ويتم تحويله إلى طاقة بدلاً من تخزينه في الجسم على شكل دهون ، مما قد يساعد في إنقاص الوزن.

2- تحسين صحة الجلد والشعر

يقوم العديد من الأشخاص الآن بدمج زيت جوز الهند في المنتجات لأسباب تجميلية لشعرهم وجلدهم وأظافرهم وأسنانهم ، تم العثور على هذه المادة لتكون مرطبًا آمنًا وفعالًا لحالات مثل الجفاف أو الجلد الجاف الخشن، بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل زيت جوز الهند من فقدان البروتين في شعرك ، ويحسن صحة شعرك.