كبدة الفراخ مع صوص البيري بيري من الأطباق الرئيسية الغير تقليدية والتي لا يعرفها الكثير من الأشخاص، ولكن على الرغم من ذلك تتمتع بمذاق شهي ولذيذ.

قدمت الشيف مي يعقوبي، طريقة عمل كبدة الفراخ مع صوص البيري بيري في المنزل بمذاق شهي ولا يقاوم.

مقادير كبدة الفراخ مع صوص البيري بيري

10 فلفل أحمر حار
2 بصل مقطع إرباع
15 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة اوريجانو
2 ورق لاورا
0.5 كوب خل عنب او تفاح
2 ملعقة كبيرة سكر
0.5 كوب زيت زيتون
4 فلفل حار مجفف
2 فلفل أحمر رومي
3 حبات طماطم
1 ملعقة كبيرا بابريكا
بشر عصير ليمونة
ملح وفلفل حسب الرغبة

لعمل الكبدة
2 ملعقة كبيرة زبدة
0.5 كيلو كبدة و قلوب دجاج
3 فصوص ثوم مهروس
عصير ليمونة
0.5 كوب كريمة
بقدونس للتزيين
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة تحضير كبدة الفراخ مع صوص البيري بيري

- ضعي جميع مكونات صوص البيربيري في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً إلى أن يصبح خليط متجانس.
- نضع الخليط في طاسة علي النار ونتركه ليغلي من ١٥ ـ ٢٠ دقيقة.
- توضع بعد أن تبرد في برطمان زجاج وتحفظ في الثلاجة.
- نضع الزبدة في طاسة علي نار مرتفعة ونضع الثوم المهروس والكبدة لمدة ٥ ـ٧ دقائق، نضيف عصير الليمون و٤-ـ ٥ ملاعق كبيرة من صوص البيري بيري المحضر سابقاً، ثم نضيف الكريمة وملح وفلفل حسب الرغبة.
- تقدم وتزين بالبقدونس الطازج.