هل تبحثين عن طريقة عمل كحك العيد بوصفات سهلة وسريعة إليك أكثر من طريقة لعمل الكحك اختارى الوصفة التي تفضلينها لأمهر الشيفات وطبقيها بنفسك إليك طريقة عمل الكحك وطريقة عمل الكحك الناعموطريقة عمل الكحك الدايب

1- طريقة عمل الكحك

مقادير الكحك

كيلو دقيق أبيض
30 جرام من الملح
30 جرام من دقيق السيمولينا
40 جرام من السكر الأبيض
20 جرام من ريحة الكحك
30 جرام من مسحوق البيكنج باودر
كيلو من السمن
150 مل من الحليب

طريقة تحضير الكحك

1- ضعي الدقيق السيمولينا وريحة الكحك واسكبي عليها السمن المغلية

2- في وعاء آخر يخلط الخميرة مع السكر ورشة ملح واتركيها قليلا حتى استكمال العجين، وضيفي خليط الخميرة على العجين وقلبيها جيدا

3- شكلي العجين على شكل كرات صغيرة وسخني الفرن على درجة حرارة 200 و ادخلي الكحك الفرن حتى يصبح لونه ذهبيا .

2- طريقة عمل الكحك الناعم للشيف حسن

مقادير الكحك الناعم للشيف حسن

عجينة الكحك

2 ملعقة كبيرة سمسم

ملعقة صغيرة خميرة

ملعقة صغيرة سكر

3 ملعقة كبيرة ماء فاتر

250 جم سمنة بلدي

500 جم دقيق

60 جم نشا

رشة ملح

ملعقة كبيرة ريحة كحك

مقادير رائحة الكحك

3 جرام من القرفة

4 جرام من الحبهان

4جرام من القرنفل

طريقة عمل الكحك الناعم

1- في وعاء اخلطي الكبابة ا والقرفة والقرنفل والحبهان و أخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودرورائحة الكحك.

2- ضعي السمن على الدقيق، ثم الحليب و قلبي الخليط حتى تمتزج المكونات،

3- قومي بتبطين صينية بالقليل من السمن، وتشكل العجين بواسطة استخدام قوالب دائرية الشكل.

5- توضع الحشوات فى منتصف الكحك ووزعي الكحك على الصينية ، ثم نضع الصينية فى مكان دافئ لدقائق

6- ضعي الكعك فى الفرن ويتم توزيع السكر على سطحه و قومي بتقديم الكحك الناعم مع السكر البودرة.

عشان العيد .. طريقة عمل كحك دايت

طريقة عمل كحك العيد بالمقادير الصحيحة

3- طريقة عمل كحك العيد

مقادير طريقة عمل كجك العيد

كيلو من السمن

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة من ريحة الكحك

رشة ملح

كوب من الماء الدافئ

كيلو من الدقيق

طريقة تحضير كحك العيد

1- في طبق أخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وسخني السمن وأضفيه بالتدريج مع التقليب بشكل جيدا.

2- استمري في التقليب حتى يهدأ الخليط ويصل إلى درجة حرارة الغرفة، بعد ذلك أخلطي الملح في كوب من الماء الدافئ، ثم ضيفيه إلى الخليط السابق.

3- قلبي المكونات حتى تتكونعجينة مناسبة وقومي بتشكيل العجينة

4- على درجة حرارة 180 درجة مئوية وأدخلي الصينية الفرن المسخن مسبقا ، ويترك لمدة نصف ساعة حتى ينضج تماما

4- طريقة عمل الكحك الدايب

مقادير الكحك الدايب

كوب دقيق
ملعقة ريحة الكحك
كوب سمن بلدي
كوب ماء دافئ
ملعقة خميرة جافة
ملعقة سكر أبيض
للزينة : سكر بودرة ، عجمية.

طريقة تحضير الكحك الدايب

1- تقدح السمن ، يضاف الدقيق المنخول مع ريحة الكحك.

2- قومي بعمل حفرة وسط الدقيق ضعي بداخلها السمسم حسب الرغبة.

3- في ماء دافئ توضع الخميرة و ملعقة السكر أو عسل ثم قلبيها واتركيها لمدة ربع ساعة في درجة حرارة المطبخ.

4- توضع السمن علي الدقيق ويقلب برفق ووتترك لتبرد قليلا، ثم أفردي العجين جيدا بيدك.

5- قومي بإضافة الخميرة قليلا قليلا علي المكونات ، يمكنك إضافة نصف الكمية حسب تماسك العجينة.

6- ابدئي بتشكيل العجينة علي شكل كور صغيرة وقومي بنقشها ووضعها في صينية مدهونة بمادة دهنية .

7- علي درجة حرارة 180يدخل الكحك الفرن الساخن واتركيه لمدة نصف ساعة

8- أخرجيه من الفرن ورشي عليه سكر بودرة .