ترتبط بعض الفيتامينات بزيادة خطر الإصابة بالسرطان عند تناول جرعات أعلى، يمكن أن تسبب آثارا healthجانبية خطيرة لا يزال من غير الواضح سببها

وفقا لموقع اكسبريس يتسبب تناول جرعات عالية من كل من البيتا كاروتين والسيلينيوم وفيتامين E وحمض الفوليك بزيادة خطر الإصابة بالسرطان وخاصة الإصابة بسرطان الجلد.

وعلى الجانب الآخر ربطت بعض الدراسات اقترحت بين خطرالإصابة ببعض الفيتامينات مثل فيتامين E وخطر الإصابة بسرطان البروستات

على الجانب الآخر ربطت الدراسات بين استخدام حمض الفوليك وزيادة مخاطرة الإصابة بسرطان القولون.

مرضى القلب

على الجانب الآخر وفقا لدراسة نُشرتها الجمعية الطبية الأمريكية لمرضى القلب أكدت أن المرضي الذين تناولوا مكملات حمض الفوليك وفيتامين B12، الأكثر عرضة للإصابة بالسرطان بنسبة 21%، و38 وزاد خطر الإصابة بسرطان الرئة بين الأفراد الذين يتناولون 20 ملج من البيتا كاروتين يوميا لمدة خمس إلى ثماني سنوات.

في المقابل تبدو الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين آمنة وتقلل خطر الإصابة بالسرطان.