الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري
الإشراف العام
إلهام أبو الفتح
رئيس التحرير
أحمــد صبـري

أكلات خليجية.. طريقة عمل كتف الخروف في الفرن

طريقة عمل كتف الخروف
طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

تعتبر طريقة عمل كتف الخروف بالفرن من الوصفات الشهية واللذيذة والتي يمكن تحضيرها في المناسبات والعزومات، وهي من الوصفات مقتبسة من المطبخ الخليجي، وسوف تنال إعجاب هذه الوصفة الجميع.

 

 

وقدم الشيف سنان بطرس طريقة عمل كتف الخروف بالفرن، وهي من الأكلات الخليجية الشهيرة، وسريعة التحضير؛ حيث يمكن تحضيرها في أقل من ساعة ونص، وتكفي هذه الوصفة لحوالي 4 أشخاص، وإليكم الوصفة بالتفصيل في السطور التالية..
 

 

طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

 

 

طريقة عمل كتف الخروف بالفرن

 


مقادير طريقة عمل كتف الخروف بالفرن :
1 كتف خروف
5 بطاطس
4 جزر
التتبيلة
1 بصل
10 فص ثوم
½ كوب زبادي
2 ملعقة كبيرة خل بلسمي
½ كوب عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
2 ورق غار
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة كبيرة هيل
½ كوب زيت زيتون
للزينة
2 ملعقة كبيرة روزماري
1 ملعقة كبيرة دبس رمان


طريقة عمل كتف الخروف بالفرن :
- نقوم بشق كتف الخروف شقوق صغيرة، ونضع لحم الخروف في صينية مناسبة.
- تقطع البصلة إلى أرباع، ثم نضعها في الخلاط حتى يصبح ناعمًا، ويضاف اللبن للبصل.
- يضاف الملح لخليط البصل، ثم باقي مكونات التتبيلة.
- ونضع كتف الخروف في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- نخرج الكتف من الثلاجة ثم نضع حوله الخضروات.
- ندخل الصينية الفرن بعد إغلاقها بالفويل لمدة ساعة ونصف.
- نخرج الصينية من الفرن، ونضعها دبس الرمان ثم ندخلها الفرن مرة أخرى حتى يتحمر اللحم، ثم نضع الروزماري قبل تقديم كتف الخروف بالفرن .