EN 
هناك فوائد صحية عديدة لتناول السبانخ فهي مصدر غذاء عالي القيمة الغذائية وغني بالعديد من المعادن، بما في ذلك الكالسيوم والبوتاسيوم، كما أنها مصدر جيد لفيتامين سي الذي يمكّن الجسم من امتصاص الحديد.
ومن أهم فوائد السبانخ، وفقا لموقع “هيلث”، غناها بالحديد مع البروتين في الدورة الدموية المناسبة في الجسم لأن هذا المزيج من الحديد والبروتين يساعد في بناء صورة الهيموجلوبين، وهذا ربما يكون أكثر فوائد السبانخ شهرة.
على الجانب الآخر، تحتوي السبانخ على أكثر من 90٪ ماء، مما يعني أنها غنية بالسوائل بشكل طبيعي للحفاظ على رطوبة طفلك.
كيفية طهي السبانخ للطفل؟
هناك طرق مختلفة لطهي السبانخ، فيمكن تقديمها عن طريق السلق وغلي الماء ووضع الأوراق في الماء الساخن لمدة 15-20 ثانية، وذلك يعد أفضل طريقة لأنه يحرر حمض الأكساليك الموجود بشكل طبيعي من الأوراق، وقد يكون الحمض سامًا قليلاً وقد يجهد كليتي الطفل لنفس السبب، تحتاجين إلى تصفية الماء بعد غلي السبانخ.
كيفية اختيار وتخزين السبانخ؟
السبانخ متوفرة على مدار العام، سواء كانت مجمدة أو طازجة.
اشترِ الطازجة نظرًا لأن المجمدة تميل إلى احتوائها على عدد أكبر من النترات أيضا، قومي بشراء الخضار خلال موسم توافرها عندما تكون القيمة الغذائية عالية.
لاختيار السبانخ الطازجة يجب أن تحتوي على الكثير من الأوراق الخضراء، ولا تشتري الورقة إذا كانت بها عيوب أو صفراء أو بها ثقوب من المحتمل أن تكون ناتجة عن الآفات.
فقط اطوِ الورقة، وإذا تجعدت بشدة أو لم تتكشف، فهذا يعني أنها تحتوي على نسبة منخفضة من الماء، مما يدل على أنها ليست طازجة.
يجب أن يكون ساق الورقة مرنًا وملمسًا لبنيًا، حيث تنكسر هذه السيقان عند الثني أو الالتواء.
