قدمت الشيف سارة عبد السلام طريقة عمل دجاج بالجبنة السبانخ، بخطوات سهلة وبسيطة كنوع من أنواع التجديد والابتكار في سفرة رمضان.

مقادير دجاج بالجبنة والسبانخ

٤ صدور دجاج
٢كوب سبانخ مجمده ومعصورة تماماً من الماء
جبنة
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
رشة جوزة الطيب
ملح
فلفل أسود
مرقة
زبدة
زيت نباتي

طريقة تحضير دجاج بالجبنة والسبانخ

١- لعمل الحشوة تخلط الجبن مع السبانخ والثوم والملح والفلفل في الكبة حتى تنعم وتتجانس.

٢- يتم عمل شقوق في صدور الدجاج بالسكينة بدون الوصول لنهاية اللحم. تتبل صدور الدجاج بالملح والفلفل وجوزة الطيب.

٣- بإستخدام كيس حلواني أو ملعقة يتم حشو الشقوق التي تم عملها بصدور الدجاج بحشوة الجبنه وترص الصدور المحشيه في صينية فرن مدهونه بالزيت.

٤- يتم وضع قطعه من الزبده فوق كل صدر دجاج مع المتبقى من الحشوة وتطهى في فرن ساخن على درجة حرارة ٢٢٠ حتى يتم الطهي.

٥- تقدم صدور الدجاج مع الخضار السوتيه والبطاطس المشوية وأي كمية متبقية من حشوة الجبنه.