EN 
المطبخ يجب أن يكون نظيفًا قدر الإمكان للوقاية من الأمراض، حيث تتجمع معظم البكتيريا في هذه الأماكن، ويجب أن تحظى بأكبر قدر من الاهتمام.
أماكن في المطبخ يجب تنظيفها
1- اسفنجة الأطباق
إسفنج غسيل الأطباق، والمناديل المبللة، والأقمشة الكاشطة أماكن مثالية لتكاثر البكتيريا، والسبب في ذلك هو الرطوبة الثابتة، ولتطهيرها اغسليها أولاً بمنظف وماء دافئ، ثم انقعيها في مطهر واتركها لمدة 15 دقيقة، صفي أكبر قدر ممكن من السائل من القماش واتركيه يجف.
2- أرفف في الثلاجة
الأرفف والمقصورات في الثلاجة حيث نترك اللحوم والخضروات هما المكانان اللذان يحتويان على أكبر عدد من البكتيريا في المطبخ، تضمن البحث من عام 2013 أخذ عينات من 14 مطبخًا مختلفًا، وفحص علماء الأحياء الدقيقة جميع العينات ووجدوا السالمونيلا والليستيريا.
وأظهرت دراسة أخرى أن حجرات الخضار الموجودة أسفل الثلاجة هي أكثر الأماكن قذارة في المطبخ لأن بقايا الخضروات تتعفن هناك وتصبح عرضة لتطور العديد من البكتيريا الخطرة، ولتجنب تكوين كمية كبيرة من البكتيريا، افصل اللحم عن الخضار في الثلاجة، وقبل وبعد ملامسة الطعام، تأكد من غسل يديك وسكاكينك وألواح التقطيع لتجنب السالمونيلا.
من الجيد إزالة الأقسام نفسها وغسلها مرة واحدة شهريًا على الأقل، بماء ساخن ومنظف معتدل، ثم تجفيفها بمناشف ورقية.
3- عصارات وخلاطات
جميع الأشخاص بعد خلط بعض الطعام أو تحضير العصير، يغسلونه أو يشطفون العصارة ويتركوها حتى تجف، نادرًا ما يتذكر أي شخص غسل السكاكين بالتفصيل وتقسيم الخلاط أو العصارة إلى قطع.
يمكن العثور على بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا في مثل هذه الأماكن المتسخة، من أجل تنظيف هذه الأماكن تمامًا ، من الضروري تفكيك الخلاط بعد كل استخدام وغسل جميع الأجزاء بالماء الساخن ومنظف الأطباق.
4- لوح المطبخ
لوح المطبخ هو أحد الضروريات التي يجب تغييرها كثيرًا وتنظيفها كثيرًا، نقطع عليها اللحوم والخبز والفواكه والخضروات، وسيمتص لوح خشبي بسهولة جميع السوائل التي تتسرب عليه، وغالبًا ما تظل قطع الطعام عالقة على السطح، ويمكن أن تختبئ البكتيريا وتنمو دون عوائق في الشقوق الموجودة في اللوح، قم بتغيير اللوح كثيرًا، خاصة إذا كان لديك أطفال صغار.
5- الحوض
يصبح الحوض نفسه ضحية لجميع الأوساخ والمكان الذي توجد فيه ملايين مسببات الأمراض التي تسبب الأمراض، من أجل منع انتشار البكتيريا ومعها الأمراض في المنزل ، من الضروري غسل الحوض بانتظام بالمنظفات والعوامل المضادة للبكتيريا.
