بمذاق لا يقاوم.. طريقة عمل مقلوبة قرنبيط

مقلوبة قرنبيط من الأطباق الرئيسية التي يمكنك إعدادها و تحضيرها في المنزل لأفراد أسرتك أو ضيوفك أيضا، فهو يتمتع بمذاق شهي و غني بالعناصر الغذائية.

قدم الشيف شربيني مقدم برنامج الشيف المذاع على قناة سي بي سي سفرة طريقة عمل مقلوبة قرنبيط فيما يلي:

مقادير مقلوبة قرنبيط

لحمة بتلو مكعبات

قرنبيط

باذنجان

أرز

بصل

ثوم

جزر

كرفس

ورق لورا

حبهان

فلفل ألوان

ثوم

بهارات

قرفة

كرات

فلفل اسود

زيت ذرة

طماطم

ملح

قرنفل

مرقة

طريقة تحضير مقلوبة قرنبيط:

- يقطع البصل مكعبات صغيرة ثم يوضع في حلة بها زيت على النار ثم تضاف المرقة.

- يضاف اللحم المكعبات ونستمر في التقليب ثم تضاف مرقة وتترك لتغلي مع ورق اللورا والحبهان و قرنفل.

- تضاف البهارات والقرفة والطماطم و ملح و فلفل.

- يفرم الجزر والكرفس والكرات والثوم ويضاف إلى الحلة.

- يسوى الأرز مع مرقة على النار.

- يقطع القرنبيط قطع صغيرة ويحمر في زيت غزير ساخن.

- يقطع الفلفل الألوان حلقات ويرص في قالب أو حلة و عليه القرنبيط.

- يقطع الباذنجان حلقات كبيرة و يحمر أيضًا ثم يرص في أسفل الحلة مع القرنبيط و الفلفل الألوان.

- يضاف خليط اللحم والخضروات في الحلة ثم يضاف الأرز ثم بقية الخليط اللحم مع المرقة.

- تغطى الحلة و ترفع على نار هادئة حتى تنضج تمامًا وتترك حتى يكتمل النضج وتقلب و تقدم بالهنا.