بمكونات سهلة.. طريقة عمل الفلافل اللبنانية في المنزل

تعتبر طريقة عمل الفلافل اللبنانية من اشهي طرق تحضير الفلافل في العالم، وهي لها مذاق مختلفة وشهي للغاية؛ حيث يتم تحضيرها من حبات الحمص مع الفول ، لذا فإن مزجهما يكون له طعم مختلف وشهي، وإليكم الوصفة بالتفصيل..

استعدادا لرمضان .. طريقة عمل الفلافل المقرمشة

طريقة عمل الفول المدمس بدون نقع 

وقدم الشيف أنطوان طريقة عمل الفلافل اللبنانية بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل، وبأقل التكاليف، ويمكن لهذه الوصفة ان تكفي لـ 4 أشخاص، لذا فهي مناسبة لوجبة الفطور أو العشاء.

الفلافل اللبنانية

مقادير طريقة عمل الفلافل اللبنانية :

كيلو غرام من الحمص
كوب من الفول
ملعقة من كربونات الصوديوم
فص من الثوم
حبة من البصل
كمية من كلٍّ من: الملح، وبهار الفلافل، والكمون المطحون
كمية من كلٍ من: البندورة، والخس، والنعناع، والملفوف، والكبيس المشكل، للتقديم

طريقة عمل الفلافل اللبنانية :

1- نقع الحمص والفول لمدّة أربع وعشرين ساعة قبل استعماله.
2- طحن كلٍ من: الحمص، والفول، والبصلة وفص الثوم في محضرة الطعام، ثمّ يوضع الخليط في وعاء وتتبيله بكلٍ من: الملح، والكمون المطحون والبهارات وتركه جانباً.
3- يتم إضافة الكربونات إلى الخليط قبل القلي بمدّة خمس عشرة دقيقة، وخلط المكوّنات.
4- أخذ ملعقة من الخليط وتشكيلها إلى قرص أو يمكن استعمال ملعقة خاصة بالفلافل، ثمّ تقلى الفلافل اللبنانية بالزيت الساخن إلى أن تستوي ويتم تحميرها، ثمّ تقديم الفلافل اللبنانية مع الخضار المقطعة المشكلة والكبيس.