افتتح الدكتور محمود صقر، رئيس أكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا، الوحدة البحثية الإرشادية لزيت الزيتون عالى الجودة بكلية الزراعة الصحراوية والبيئية جامعة مطروح، بقرية بفوكا، محافظة مطروح، وذلك في حضور رفيع المستوي للسيد اللواء اركان حرب خالد شعيب محافظ مطروح والدكتور مصطفى النجار، رئيس جامعة مطروح.

وشهد الافتتاح الدكتور عمرو عبد الحميد، عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع والدكتورة مى علام، المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمي والتكنولوجيا ونخبة من الاساتذة من قيادات الأكاديمية والجامعة والمحافظة.

وأشار الدكتور محمود صقر، إلى أن هذه الوحدة البحثية الإرشادية إحدى مخرجات مشروع "التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح" والممول من أكاديمية البحث العلمى باجمالى ميزانية 2 مليون جنيه مصرى.

بدأ العمل بالمشروع منذ عام 2019 والذي يهدف إلى تطبيق نتائج البحوث والتجارب العلمية في مجال الإنتاج الزراعي والبيئي والاقتصادي للنهوض بإنتاج زيت الزيتون وتعزيز القدرات التسويقية له في محافظة مطروح، وذلك من خلال إكساب المنتجين والمصنعين المهارات المتعلقة بتطبيق الممارسات الزراعية والتصنيعية الجيدة ومعاملات الحصاد و ما بعد الحصاد وخصوصا المتعلقة بعمليات الجمع والنقل والتخزين سواءاً للثمار أو بالنسبة لعملية استخلاص الزيت والتصنيع وتخزين الزيت الخام تطوير هياكل الإنتاج والتسويق لزيت الزيتون في محافظة مطروح. و تشجيع الاستهلاك المحلي من منتجاتنا المصرية وتعزيز منافسة زيت الزيتون الوطني لمثيلتها المستوردة وزيادة الفرص التصديرية للزيتون المصرى.

الأعلى للجامعات: تعميم تدريس اللغة الألمانية للطلاب المصريين تستهدف تطوير البحث العلمي

أكاديمية البحث العلمي: ورشة لاستخدام أدوات التحليل والنمذجة لتلبية احتياجات الدول|تفاصيل المشاركة

وأوضح الدكتور عمرو عبد الحميد عميد كلية الزراعة جامعة مطروح والباحث الرئيسي للمشروع اشتملت الوحدة البحثية الارشادية لزيت الزيتون عالى الجوده على معصرة نموذجية متكاملة لإنتاج زيت الزيتون طبقاً لأحدث مواصفات ومعايير الجودة محلياً ودولياً.

وتخدم الوحدة البحثية الإرشادية عدد من القرى والمدن بمحافظة مطروح مثل مدينه الحمام، زاويه العوامة، قرية الزيتون، قرية فوكه وقرية سيدى حنيش بمركز رأس الحكمة واستهدف الفريق البحثي للمشروع التوعية والمتابعة لعدد 100 مزارع فى المناطق فقيرة الخدمات وتم إمدادهم بعدد من المعدات المتطورة والتدريب علي المعالجات البيولوجية للحفاظ على جودة المحصول والنهوض بمنتجاتهم الى المستوى التصديري.

فبجانب الممارسات الزراعية الصحيحة تم تدريب المزارعين على تطوير العبوات الخاصة بزيت الزيتون للحفاظ على جودة منتج الزيت لتتلاءم مع الذوق المصرى وأيضا مع ذوق المستهلك الخارجي وتطبيق معايير الجودة المحلية والدولية.

وأضافت الدكتورة مى علام المشرف على مراكز التنمية الإقليمية بأكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، أن مشروع التنمية المستدامة ورفع الكفاءة الإنتاجية والتسويقية لقطاع الزيتون في مطروح هو احد خمس مشروعات بحثية تنموية ممولة من اكاديمية البحث العلمى في محافظة مطروح وجاري تطبيقها بالتعاون مع مركز التنمية الاقليمي لصون الأصول الوراثية النباتية بمدينة الحمام والتابع لاكاديمية البحث العلمى والتكنولوجيا، والتى تم استعراض منتجاتها ومخرجاتها فى صباح يوم 14 مارس.

وكان من أبرز مخرجات الوحدة البحثية والإرشادية للزيتون عدد من المنتجات ذات القيمة المضافة مثل مربي ومخللات ومعجنات الزيتون باضافات من نباتات الكينوا والمورينجا عالية القيمة الغذائية، وبهذه الوحدة البحثية تم تطبيق اعلى التكنولوجيات الايطالية في عصر الزيتون ليصل الإنتاج إلى 150 كيلو زيت بالساعه بطاقة انتاجية تصل الى بمعدل يصل الى عصر 3 طن يوميا بمعدل 20 ساعه متواصلة في موسم الانتاج.