منذ ارتفاع اسعار البيض بالاسواق يبحث الكثيرين على تخزينه بكميات كبيرة خوفا من ازياد سعره مرة اخرى دون علم منهم بمخاطر تخزين البيض لفترات طويلة .

مخاطر تخزين البيض

قال الدكتور مجدي حسن، رئيس قسم تربية الدواجن بمركز البحوث الزراعية، إن الدواجن تربي بهدفين، الأساسي منها: هو إنتاج البيض، مشيرا إلى أنه نتيجة لإرتفاع الأسعار يلجأ المربون أو المنتجون لبيض المائدة إلى تخزينه لفترة طويلة، إلى جانب شراء كمية كبيرة من المستهلكين أيضا، وهذا أمر غير صحي.

طريقة تخزين البيض

​
1. لايجب أن يترك البيض في المطبخ الساخن أو بدرجة حرارة الغرفة، حيث يجب أن يحفظ في الثلاجة على درجة حرارة 5 مئوية.

2. لا بد أن تحفظ بقايا البيض المطبوخ في الثلاجة، مع الانتباه لضرورة استخدامها خلال 3 إلى 4 أيام بحد أقصى، حتى لا تتلف وتسبب نزلة معوية.

3. لا يجب وضع البيض النيئ في الفريزر حتى لا يتجمد البيض غير المطبوخ في قشرته حتى لا يتلف بالكامل.

4. للحصول على بيض طازج يجب الانتباه عند شرائه والتأكد من تواجد البيض في ثلاجات العرض والكارتونة المخصصة له لضمان جودته، وسلامته.

5. يفضل تخزين البيض في الكارتونة الأصلية، واستخدامة لمدة 3 اسابيع كحد أقصى

ونستعرض المزيد من التفاصيل من خلال الفيديوجراف التالي.