EN
سرطان المعدة هو ثالث أكبر قاتل للسرطان وخامس أكثر أنواع السرطان شيوعًا في العالم ، هذا السرطان له أعراض قليلة ولا يوجد اختبار فحص فعال، كما تنخفض المعدلات في جميع أنحاء العالم ، لكنها لا تزال قاتلًا رئيسيًا ، مما يجعل الوقاية من سرطان المعدة من خلال النظام الغذائي ونمط الحياة أمرًا مهمًا بشكل خاص.
وفي دراسة جديدة وجدت أن بعض الأطعمة الغنية بالملح تسبب سرطان المعدة وهي الأطعمة المحفوظة بالملح مثل اللحوم والأسماك والخضروات المحفوظة بالملح، كما أظهرت الأبحاث أنه كلما زاد تناول الناس لهذه الأطعمة زادت فرصتهم في الإصابة بـسرطان المعدة.
كما يعتقد العلماء أن زيادة خطر الإصابة بـ سرطان المعدة من الأطعمة المحفوظة بالملح بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الملح ، الذي ينقع الأطعمة أثناء عملية الحفظ، أظهرت الأبحاث التجريبية أن الملح يدمر بطانة المعدة ويسبب آفات ، والتي إذا تُركت لتتطور ، يمكن أن تصبح سرطان المعدة.
الأهم من ذلك ، أن الإصابة ببكتيريا هيليكوباكتر بيلوري تتلف أيضًا بطانة المعدة ، وتزداد سوءًا في وجود الملح، تعد عدوى الملوية البوابية شائعة نسبيًا في أجزاء من آسيا وهي أيضًا سبب مستقل لسرطان المعدة.
المصدر wcrf.org
