EN
يعد الزيتون أحد أهم الأطعمة ذات القيمة الغذائية آلعالية بالإضافة إلى طعمة المميز كفاتح للشهية ولا يدل على اهميتة بذكر الله سبحانه وتعالى له فى قرانه الكريم .
وتعد محافظة مطروح أحد أهم المحافظات المصرية إنتاجا للزيتون ذات الجودة العالية سواء في التخليل أو العصر بإنتاج أفضل أنواع زيت الزيتون.
و تنتج أراضى مطروح ، وسيوة أفضل أنواع الزيتون الذى يستخدم فى التخليل وصناعة زيت الزيتون ويتمتع بقيمته الغذائية العالية.
يقول يوسف محمد صاحب أحد المحال أن هناك أنواعا عديدة من الزيتون وأشهر أنواع الزيتون المخلل هو الزيتون العزيزى الأخضر والأسمر ويطلق عليه فى سيوة اسم الزيتون الحامض والزيتون التفاح وهو من النوعيات الجديدة فى سيوة وهناك زيتون كلاماتا أو دولسى ومنه عدة أنواع مختلفة من حيث الحجم واللون والمذاق ويعد زيتون الكلاماتا اليونانى أفضل الأنواع من حيث الطعم أو الحجم.
واضاف أنه توجد أنواع زيتون أخرى تستخدم فى معاصر الزيتون لإنتاج زيت الزيتون الذى يقبل عليه العديد من أهالى وزوار مطروح، منها: زيتون شملالى، وهو من أجود الأنواع فى إنتاج الزيت، وزيتون البيكوال والكاروتينا والكاروناكى،
وأشار أن سعر زيت الزيتون فى الأسواق بمطروح ما بين 100 جنيها للكيلو إلى 140 جنيه حسب جودة الزيت، مشيرًا إلى أن الزيتون السيوى يتميز بجودته فى التخليل بينما يتميز الزيتون المنتج بمدينة مرسى مطروح بالجودة فى إنتاج زيت الزيتون عن الزيتون السيوى بسبب قلة الملوحة فى أشجار الزيتون بمرسى مطروح.
وأوضح إن زوار المحافظة يحرصون على شراء كميات كبيرة من الزيتون اما للاستخدام المنزلى أو كهدايا نظرا ان محصول الزيتون احد اهم المنتجات التى تشتهر بها محافظة مطروح
يقول الحاج محمد ان زيتون مطروح وسيوة يعد من أجود أنواع الزيتون سواء فى التخليل اوفى انتاج زيت الزيتون لافتا أن زيتون مرسي مطروح لا يصلح إلا للعصر وإنتاج زيت الزيتون بينما يصلح زيتون سيوة إلى التخليل والعصر.
وأوضح أن الزيتون يتميز بقيمة غذائية عالية ويكفى أهميتة بذكر الله تعالى له فى قرآنه الكريم
فيحتوى الزيتون الاخضر على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الامراض كما انه يعمل على تقوية المناعة ومقاومة الفيروسات والعدوى.
