مقترح خلط القمح بـ الشعير لإنتاج الخبز.. وزير التموين يكشف التفاصيل

قال الدكتور علي المصيلحي وزير التموين، إن فكرة خلط القمح مع الشعير في إنتاج رغيف الخبز تم تجريبها، مضيفا "عندما يتم خلط الشعير مع القمح بنسبة 10 لـ 15 % تكون خصائص الخبز ممتازة".

وأضاف علي المصيلحي في حواره مع الإعلامي أحمد موسى في برنامج "على مسئوليتي " المذاع على قناة " صدى البلد": "تلك التجربة ممتازة وناجحة بشكل كبير وأفضل من استخدام القمح فقط في انتاج الخبز".

وتابع علي المصيلحي: "منذ عامين مركز البحوث الزراعية أجرى التجربة لخلط الشعير مع القمح لإنتاج الخبز".

وأكمل علي المصيلحي: "المشكلة تكمن في أن انتاجية فدان الشعير طن واحد فقط لكن انتاجية فدان القمح 3 أطنان، والمساحة المزروعة من الشعير في مصر منخفضة وتقدر بـ 250 ألف فدان فقط ولا تكفي لتنفيذ مقترح خلط الشعير بالقمح لإنتاج الخبز".