المغرب.. طريقة عمل خبز الحرش في دقائق

الحرش هو خبز سميد مغربي قريب من الكعك الإنجليزي ولكنه مختلف تمامًا في الذوق وأرق بكثير.

خبز الحرش

خبز مغربي شهير يُقدم للإفطار أو الوجبة الخفيفة أو مع شاي بعد الظهر، يمكن تناوله بالمربى أو الزبدة أو العسل أو الجبن أو ما تشتهيه نفسك.

مقادير خبز الحرش

2 كوب سميد ناعم.
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
1 ملعقة كبيرة سكر.
1/4 كوب ماء دافئ لإثبات الخميرة.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1/2 كوب زيت زيتون.

1 ملعقة كبيرة زبدة ذائبة.
1/4 - 1/2 كوب ماء دافئ للعجين.

طريقة عمل خبز الحرش

1- في وعاء صغير نضيف الخميرة ونصف السكر وربع كوب من الماء الدافئ، تخلط جيدا وتترك لتثبت لمدة 10 دقائق.
2- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر المتبقي والبيكنج بودر والملح.

3- يُسكب زيت الزيتون والزبدة المذابة ويُمزج بأطراف أصابعك مع التأكد من تغطية حبيبات السميد جيدًا بزيت الزيتون والزبدة.

4- أضيفي خليط الخميرة واخلطي.

5- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.

6- غطيه واتركيه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

7- سخني مقلاة أو صينية على وسط.

8- تُسطح العجينة على سطح مغطى بالسميد إلى سمك حوالي 1/4 بوصة باستخدام قطاعة بسكويت كبيرة مقطعة صغير مدور.

9- اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ضع الخبز واطبخها جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

10- اتركه يبرد قليلاً قبل التقديم.