يلعب النظام الغذائي دور كبير فى حماية الإنسان من أخطر الأمراض، فحتى مرض السرطان تلعب نوعية الطعام دور كبير فى الوقاية منه وعلاجه

ووفقا لما جاء فى موقع “ ساينس ألرت ” أظهرت مجموعة كبيرة من الأبحاث أن الأنظمة الغذائية النباتية يمكن أن يكون لها العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل مرض السكري النوع 2 وأمراض القلب و.

تناول الكحول يسبب السرطان.. الأسباب كاملة

أبرز أسباب الإصابة بمرض السرطان .. تعرف عليها

وافترضت دراستان علميتان كبيرتان أن الأنظمة الغذائية النباتية قد تكن لها علاقة بانخفاض خطر الإصابة بمرض السرطان ، وأظهرت أبحاث محدودة ما إذا كانت هذه الأنظمة الغذائية يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بأنواع معينة من السرطان.

وأوضح كودي واتلينج، باحث دكتوراه من وحدة وبائيات السرطان، وأورورا بيريز-كورناجو كبير علماء الأوبئة التغذوية، وتيم كي أستاذ علم الأوبئة من جامعة أكسفورد، أنهم وجدوا أن تناول كميات أقل من اللحوم خفض من خطر إصابة الأفراد بمرض السرطان.

وأجرى الباحثين تحليل واسع النطاق للنظام الغذائي وعلاقته بمخاطر الإصابة بمرض السرطان باستخدام بيانات من دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة (قاعدة بيانات للمعلومات الوراثية والصحية التفصيلية لما يقرب من 500000 بريطاني) وتتبعوا المشاركين لمدة 11 عاما باستخدام سجلاتهم الطبية لفهم كيف تغيرت صحتهم خلال هذا الوقت.

ثم صُنّف المشاركين إلى أربع مجموعات حسب نظامهم الغذائي، وكان حوالي 53% من أكلة اللحوم بانتظام" أكثر من 5 مرات في الأسبوع"، وكان 44% من المشاركين من ذوي الأكل المنخفض للحوم “ أقل من 5 مرات في الأسبوع”.

وبالمقارنة حالات المشاركين الصحية والانماط الغذائية التى يتبعونها وجد الباحثون أن خطر الإصابة بأي نوع من السرطان كان أقل بنسبة 2% لمن يتناولون اللحوم بشكل منخفض، و10% أقل لدى الأشخاص الذين يتناولون اللحوم، و14% لدى النباتيين.

وتوصل الباحثون إلى أن الأشخاص الذين يتناولون اللحوم بشكل منخفض لديهم خطر أقل بنسبة 9% للإصابة بسرطان القولون والمستقيم مقارنة بمن يتناولون اللحوم بانتظام.

يذكر أن الأبحاث السابقة كشفت أن تناول كميات أكبر من اللحوم المصنعة على وجه الخصوص يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم وأن النباتيين لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان القولون والمستقيم، ولكن هذا لم يكن مهما من الناحية الإحصائية كما أن النباتيون لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان البروستاتا

ويبدو أن معظم الأدلة التي تظهر ارتباطا بين انخفاض مخاطر الإصابة بالسرطان والأنظمة الغذائية النباتية وقد يكون السر فى زيادة تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة بين هؤلاء الأشخاص.