EN 
حساسية الطعام هي حالة يمكن أن يؤدي فيها استهلاك نوع معين من الطعام إلى استجابة مناعية غير عادية ، والتي تسببها الأجسام المضادة للجلوبيولين المناعي حيث يتعامل جهاز المناعة في الجسم عن طريق الخطأ مع البروتينات الموجودة في الطعام كتهديد.
في حين أن الحساسية الغذائية شائعة جدًا ، إلا أنها قد تكون أيضًا مهددة للحياة عندما تتضمن ضغوطًا في الجهاز التنفسي أو القلب والأوعية الدموية .
على الرغم من أنه من الممكن أن يسبب أي طعام حساسية ، إلا أن هناك بعض الأنواع الشائعة مثل حساسية المحار والجوز لدى البالغين ، والحليب والبيض والأسماك والفول السوداني وغيرها من المكسرات عند الأطفال.
تتطور الحساسية تجاه الطعام في الغالب أثناء الطفولة (الأطفال دون سن 3 سنوات) ولكن يمكن أن تتطور في أي عمر في الحياة.
ومن المرجح أن تكون الحساسية الغذائية التي تتطور خلال مرحلة البلوغ ، أو تستمر حتى مرحلة البلوغ ، من الحساسية مدى الحياة".
اعراض حساسية الطعام
إحساس بالحكة داخل الفم أو الحلق أو الأذنين
طفح جلدي أحمر مرتفع ومثير للحكة
تورم في الوجه وحول العينين والشفتين واللسان وسقف الفم
التقيؤ
الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمله
عدم تحمل الطعام هو صعوبة هضم بعض الأطعمة ورد فعل جسدي مزعج تجاهها.
يسبب أعراضًا مثل الانتفاخ وآلام البطن ، والتي تحدث عادةً بعد ساعات قليلة من تناول الطعام ، ولا تشمل الجهاز المناعي.
إن الأعراض لا تظهر إلا في حالة استهلاك كمية كبيرة من الطعام ، على عكس الحساسية ، حيث يمكن أن تؤدي الآثار فقط إلى رد فعل.
