تعتبر الكربوهيدرات جزءا اساسيا من النظام الغذائي، حيث إنه احد العناصر الهامة التي يحتاج إليها الجسم، وتوجد الكربوهيدرات في الخبز والحبوب وغيرها من الحبوب والفواكه والخضروات والحليب، والكعك ورقائق البطاطس والأطعمة السريعة.

فوائد استهلاك الكربوهيدرات

جميعنا نعلم أن استهلاك الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات يزيد من الوزن، حيث ينصح الاطباء بتقليل الكربوهيدرات في النظام الغذائي لكي تساعدهم على إنقاص الوزن.

أضرار أكل الفراخ البيضاء.. زيادة الوزن أبرزها

أبرزها خسارة الوزن.. فوائد الفلفل الحار

ووجدت دراسة جديدة من قبل باحثين في مؤسسة كوكرين، أن الاشخاص الذين اتبعوا حمية منخفضة الكربوهيدرات على المدى الطويل فقدوا كيلوجراما أقل أكثر ممن اتبعوا الحميات الأخرى. ومع ذلك، خلصت المراجعة إلى أنه لا يوجد دليل على أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لها أي فوائد صحية إضافية.

وتضمنت الدراسة، مراجعة 61 تجربة، أى ما يقرب من 7000 بالغ يعانون من زيادة الوزن، وحوالي 1800 مصاب بالسكري من النوع الثاني، وقارن المراجعون أنظمة إنقاص الوزن المتنوعة في محتوى الكربوهيدرات، وفقا لما نشر في موقع ساينس ألرت .

وشملت الدراسة الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الكيتو (أقل من 50 جراما من الكربوهيدرات يوميا أو أقل من 10% من إجمالي طاقتهم من الكربوهيدرات)، والوجبات منخفضة الكربوهيدرات (50-150 جراما من الكربوهيدرات يوميا، أي أقل من 45% من إجمالي طاقتهم من الكربوهيدرات).

وقاموا بجعل الجزء الثاني من الأشخاص المشاركين في الدراسة، أن يتبعوا حمية كربوهيدراتية "متوازنة" (أكثر من 150 جراما من الكربوهيدرات يوميا، أى 45-65% من إجمالي طاقتهم من الكربوهيدرات).

ووجد الباحثون، أنه من بين البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن ولا يعانون من مرض السكري من النوع 2)، فإن أولئك الذين يتبعون حمية منخفضة الكربوهيدرات لمدة 3 إلى 8.5 شهر فقدوا، في المتوسط ​، كيلوجراما واحدا أكثر من أولئك الذين يتبعون حمية متوازنة من الكربوهيدرات.

ومع ذلك، عندما تأكدوا من أن القيود المفروضة على استهلاك الطاقة كانت هي نفسها في كلتا المجموعتين، من خلال توفير الطعام أو خطط الوجبات، كان الفرق حوالي نصف كيلوجرام.

وفي تدخلات إنقاص الوزن طويلة المدى التي تدوم من عام إلى عامين، كان متوسط ​​الفرق في فقدان الوزن بين أولئك الذين يتبعون نظاما غذائيا منخفض الكربوهيدرات مقابل نظام غذائي متوازن الكربوهيدرات أقل بقليل من كيلوجرام واحد.

وتفاوت متوسط ​​الوزن المفقود من قبل المجموعات في أي نظام غذائي لخفض الوزن اختلافا كبيرا عبر التجارب من أقل من كيلوجرام واحد في البعض إلى حوالي 13 كيلوجراما (28 رطلا) في البعض الآخر.

ووجدت الدراسات التي أجريت على البالغين المصابين بداء السكري النوع 2، انهم شهدوا فقدانا كبيرا في الوزن عند اتباع الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات مقارنة بالوجبات الغذائية المتوازنة الكربوهيدرات: 1.3 كجم على مدى ثلاثة إلى ستة أشهر. ومع ذلك، في التدخلات الأطول التي استمرت ما بين عام إلى عامين، لم يكن هناك فرق.

ولم يكن هناك فرق بين المجموعتين في صحتهم العامة، بما في ذلك متابعة ضغط الدم والكوليسترول والتحكم في نسبة السكر في الدم أو خطر الإصابة بالإمساك، ولم يجدوا أي اختلافات سريرية مهمة في النتائج بناء على مدى تقييد الكربوهيدرات لدى المشاركين.