EN
توصلت دراسة بريطانية كبيرة إلى أن الخضار قد تكون مفيدة لك، لكن تناول الكثير منها من غير المرجح أن يقلل من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.
يقول الباحثون إن ما نأكله أيضًا ، ومقدار التمرين الذي نقوم به وأين وكيف نعيش قد يكون له تأثير أكبر، بحسب ما نشرت شبكة "بي بي سي" البريطانية.
لكنهم يؤكدون أن اتباع نظام غذائي متوازن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك بعض أنواع السرطان، وينصح بتناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات كل يوم من قبل المستشارين الصحيين.
طلبت الدراسة ، من جامعتي أكسفورد وبريستول وجامعة هونج كونج الصينية ، ما يقرب من 400 ألف شخص ممن يشاركون في دراسة البنك الحيوي في المملكة المتحدة لملء استبيان حول نظامهم الغذائي ، بما في ذلك كمية الخضار المطبوخة والنيئة التي تناولوها كل يوم.
في المتوسط ، قال الناس إنهم تناولوا ملعقتين كبيرتين من الخضار النيئة ، وثلاث من الخضار المطبوخة وخمسة في المجموع يوميًا، وبعد ذلك ، تم تتبع صحتهم ، وأي مشاكل في القلب أدت إلى العلاج في المستشفى أو الوفاة ، على مدار الـ 12 عامًا التالية.
على الرغم من أن خطر الوفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية كان أقل بنسبة 15 ٪ تقريبًا بالنسبة لأولئك الذين يتناولون معظم الخضروات - وخاصة أولئك الذين يأكلون الكثير من الخضار النيئة - مقارنة بمن يأكلون أقل من ذلك ، قال الباحثون إن هذا يمكن تفسيره جميعًا من خلال عوامل أخرى.
وشمل ذلك أنماط حياة الناس - على سبيل المثال ، ما إذا كانوا يدخنون بالإضافة إلى وظائفهم ودخلهم ونظامهم الغذائي بشكل عام، ونتيجة لذلك ، قالوا إن دراستهم لم تجد دليلاً على تأثير وقائي لتناول الخضار على عدد مرات حدوث مشاكل في القلب والدورة الدموية.
قال الدكتور بن لاسي ، من جامعة أكسفورد: "هذه دراسة مهمة لها آثار لفهم الأسباب الغذائية لأمراض القلب والأوعية الدموية (CVD)".
لكن البروفيسور نافيد ستار ، أستاذ الطب الأيضي في جامعة جلاسكو ، قال إن هناك دليل تجريبي جيد على أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل الخضروات ، يمكن أن يساعد في خفض الوزن وتحسين مستويات عوامل الخطر المعروفة بأنها تسبب أمراض القلب.
وقال إن استنتاجات الدراسة يمكن مناقشتها ويجب ألا تغير النصيحة المنتشرة بتناول ما لا يقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات في اليوم.
