مكرونة مبوخة من أكلات المغرب قليلة الانتشار فلا يعرفها الكثير من الأشخاص فى الدول العربية الأخرى، إلا أنها تمتلك مذاقا شهيا ومميز.

نقدم لكم طريقة عمل مكرونة مبوخة بخطوات الشيف نادية سرحان مقدمة برنامج مغربيات على قناة سي بي سي سفرة.

سهلة ولذيذة للأطفال.. طريقة تحضير مكرونة مقرمشة

أكلات لبنان .. طريقة عمل مكرونة بالتونة والمستردة

مقادير مكرونة مبوخة
ربع كيلو لحم ضاني

نصف كيلو مكرونة

3 ملاعق سمنة

3 ملاعق صلصة طماطم

حبة بصل مفرومة

3 حبات بصل مقطعة شرائح

حبة طماطم مفرومة

2 حبة بطاطس مكعبات قرع كوب حمص كوب زبيب قرنفل ورق لورا

فلفل – ملح
طريقة تحضير مكرونة مبوخة
* استخدمي حلة البخار في الجزء السفلي ضعي اللحم أولا حتى يصبح لونه بنيا ثم السمن والقرنفل وورق اللورا والقرفة ثم البصل المفروم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم ثم الماء

* بمجرد أن يبدأ البخار في التصاعد ضعي المصفى والمكرونة وابدأي في تبخيرها فيما اللحم ينضج

* امزجي زيت وماء في بولة صغيرة وببلي بها المكرونة قبل ان تضعيها في حلة البخار ولا تضعيها مدة طويلة غطسيها وانفضيها من الماء وضعيها في المصفى

* فكي المكرونة عندما تبدأ في اللين باستخدام يديكي

* اتركيها على النار قليلا ثم اخرجيها من المصفى وضعيها في طبق واسع ورشيها بقليل من صوص اللحم وقلبيها جيدا ثم اعيديها مرة أخرى إلى المصفى

* اضيفي البصل الشرائح والحمص والبطاطس المقطعة أجنحة إلى اللحم ثم اعيدي المصفى إلى مكانها

* بعد أن تنضج المكرونة من الممكن أن تضيفي عليها قليل من السمن ثم ضعيها في طبق التقديم وعليها اللحم وقدميها.